【環球網綜合報導】韓聯社8月21日援引美國《紐約時報》及《醫學快訊》消息報導稱， 美國哈佛醫學院貝斯以色列女執事醫療中心研究人員發現， 核桃具有抑制人體食欲的功能。 研究人員解釋稱， 核桃含有的營養成分可以啟動大腦內的衝動控制系統， 從而達到抑制食欲的效果。
研究人員在臨床研究中心對10名肥胖患者進行了為期1個月的對照實驗。 在這一個月的時間裡， 10名研究物件的日常飲食按照研究人員擬定的食譜進行， 但每天有一杯奶昔。 以10天為單位， 前5天， 這些研究物件會得到一杯含有48g核桃的核桃奶昔，
該實驗以“雙盲法”為原則， 即研究物件及研究人員都無法獲知奶昔的確切成分。 當研究人員詢問10名研究物件的飽腹感程度時， 他們都表示， 食用核桃奶昔時會有更強的飽腹感。
與此同時， 研究人員分別將垃圾食品、健康食品及不可食用的物體置於實驗物件面前， 通過磁共振成像， 觀察他們大腦內部的活動情況。 實驗結果顯示， 食用核桃奶昔時， 人腦認知控制系統所在的右腦表現得更為活躍。 在外界刺激與身體內部要求相矛盾時， 人腦的認知控制系統會抑制人腦的慣性行為方式， 從而引導人腦做出符合身體內部要求的行為。 這一區域表現活躍就意味著，