鋅；執行指揮和監督軀體各種功能的有效運作以及酶系統和細胞的維護， 是合成蛋白質的主要物質。 它能指揮肌肉的收縮、幫助形成胰島素， 是穩定血液狀態， 維持體內酸堿平衡的重要物質， 使前列腺正常運作， 並且是生殖器官發育的重要物質。 有充足的證據表明鋅是合成 DNA 的必要物質。
建議日攝取量：
成人建議每日攝取 12 ～ 15mg 。 妊娠期和哺乳期的女性需要稍多一些。 大量地攝取鋅可能會抑制機體的免疫功能。
補充週期：
建議每日補充
肉類、肝、海鮮、啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。
男性要提高體內的鋅含量，
流汗過多時， 酗酒者、糖尿病患者應注意補充體內的鋅。
攝取大量維生素B6 時也要增加鋅量。
缺乏症：
體內缺乏鋅元素會導致前列腺肥大、生殖功能減退和動脈硬化、貧血等疾病。
過量表現：
不易發生鋅中毒。
功效：
● 加速人體內部和外部傷口的癒合
● 消除指甲上的白色斑點
● 防止味覺喪失
● 有助於對生殖能力障礙的治療
● 有助於預防前列腺疾病
● 促進生長發育和使思維敏捷
● 減少膽固醇的蓄積
● 有助於治療精神失常。