主料：豬小排400g、叉燒醬5大勺
輔料：料酒2大勺、蜂蜜適量
做法步驟1、為了烤的更加入味， 把肋排切成小寸排最好， 先洗乾淨放入清水裡泡半個小時，
2、排骨取出用廚房紙擦一下，
別小看這個小細節，
因為要醃制，
水瀝幹有助於排骨入味；
3、用4勺叉燒醬和1勺料酒醃制寸排，
可以帶上一次性手套反復揉搓排骨，
使得料汁充分包裹排骨；
4、覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏， 23小時左右最好， 若時間短， 最好也是8小時以上， 否則難以入味， 期間可以取出翻面幾次；
5、準備烤的時候， 將醃制排骨的料汁混合1大寸蜂蜜，
6、製作這款叉燒小排最關鍵的就是需喲錫箔紙， 在製作烤魚， 烤雞翅， 烤排骨， 錫箔紙是最好的材料幫手， 不僅可以很好的鎖住醃料的味道， 而且烤盤用後還特別乾淨， 烤箱預熱220毒， 烤盤上排列好小排；
7、先烤15分鐘， 利用這個時間咱們在取一個烤盤， 鋪上錫箔紙。 因為在烘烤過程中， 排骨會分析出油和水， 錫箔紙上會濕濕的， 咱們中途要換一次錫箔紙；
8、15分鐘到了咱們取出，把排骨翻面在塗抹一層醃料，接著放入新的鋪好錫箔紙的烤盤中，這次烤箱調整到230毒，烤10-15分鐘；
9、期間你會提到油滋滋的聲音，廚房裡香味四溢，烤到排骨表面料汁完全凝固吸收，且蜜汁有的已經凝結成焦黑色，就是烤好了。
免責聲明：本文轉載自網路，如有侵權，請聯繫我們。
8、15分鐘到了咱們取出，把排骨翻面在塗抹一層醃料，接著放入新的鋪好錫箔紙的烤盤中，這次烤箱調整到230毒，烤10-15分鐘；
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