簡介
工具及盛裝器皿準備砧板1個菜刀1把白毛巾1塊湯碗1個主料
北豆腐200克鯽魚500克輔料
香菜50克大蔥50g香蔥20g料
薑5克鹽15克雞精2克生抽10克料酒10克香油5克胡椒粉3克植物油50克
步驟
烹飪製作流程
第1步 /
魚宰殺洗淨
第2步 /
蔥切段薑切片， 香菜切短段， 豆腐切大塊。
第3步 /
下油， 將魚略煎。
第4步 /
下薑蔥， 烹料酒， 放入清水。
第5步 /
放北豆腐， 香菜。
第6步 /
加蓋旺火滾沸約20分鐘， 放入各類調料調味。
第7步 /
出鍋裝盤