By 嘗嘗好味道 【豆果美食官方認證達人】
用料五花肉 510克醬豆腐汁 5勺生薑 蒜 蔥 少許鹽 半勺料酒 冰糖 少許做法步驟
1、新鮮的五花肉切塊
2、上次家裡買的玫瑰豆腐乳， 所以這汁不是很鹹， 有點偏甜， 做五花肉的時候， 加一點鹽，
3、涼水下鍋， 放五花肉焯水， 加一點生薑，
4、水開煮2分鐘起鍋， 洗乾淨， 五花肉控水，
5、鍋里加適量菜籽油（不用加很多， 等會五花肉也會煎出油汁的）放五花肉翻炒，
6、看看， 出來好多油， 這時候， 可以把鍋裡的油倒出來一點， 不然太膩了
7、加入腐乳汁翻拌， 加點生薑， 蒜泥， 鹽， 冰糖少許， 再加適量水， 大火燒開， 關中火慢慢燉一下
8、湯汁收的差不多了，
9、撒點蔥花，
10、肥而不膩，還有醬豆腐的香味。
小貼士焯過水的五花肉要控水，不然翻炒的時候要濺到的。
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8、湯汁收的差不多了，
9、撒點蔥花，
10、肥而不膩，還有醬豆腐的香味。
小貼士焯過水的五花肉要控水，不然翻炒的時候要濺到的。
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