這是我第二次來黃埔古港了, 人還是那麼多, 熙熙攘攘。 不過, 像這種有歷史沉澱的古鎮原始味道濃厚, 又有些吸引人的小玩意、小賣店,
剛下了公車, 是一條窄長的林蔭道。 村民們在樹下擺起小攤兒, 賣自家種的巰果, 更有些賣涼茶的藥材, 像魚腥草、雞骨草、桑葉等, 都是生鮮的, 一捆捆一紮紮地擺在地上任人挑選。
再往裡走, 是乾貨店, 海味雜貨店, 一袋袋一罐罐, 看得人眼花繚亂。 越往裡走, 巷子越深, 香味越濃。 這香味不是單一的, 而且是幾十種味道糅雜在一起, 但又是它們又各自有自己的性格特色, 聞了簡直饞涎欲滴。 在眾多味道裡, 臭下豆腐最有“性格”最有魔性, 因為夠臭嘛。 忍不住要了一碗, 又臭又辣又香。 據說正宗的臭豆腐聞則奇臭, 食遇奇香, 外脆內嫩, 入口即化, 雖不知這算不算正宗, 但能解解饞給味蕾帶來歡樂, 足矣。
一碗臭豆腐吃下來, 汗珠如雨, 大夏天的就要吃點辣才舒暢。 看見小哥冰箱裡五彩十色的冰箱, 在想要不要來一根, 但回頭想想自己不宜吃冰冷東西, 只好作罷。 口福是犧牲健康開始的, 有得必有失, 有失必有得, 就看你如何取捨。 話說回來, 如果這冰根若還原我們小時候最初的味道, 統一做成白色, 會不會更有親切感?雖然五顏十色好看, 但不及原味的舊情懷。
黃埔古港以前水上人家多,艇仔粥是這裡最有特色的美食之一,聽說貓記不錯,點了幾樣淺嘗,沒想像中的那麼美味。艇仔粥配料不錯,量也足,但粥燒得有點糊,口感大減。黃沙蜆可能下料不足,還有些許腥味,吃了兩三個後就放下了筷子。蘇東坡有禪詩一首,“廬山煙雨浙江潮,未至千般恨不消。到得還來別無事,廬山煙雨浙江潮。”簡潔來說,作者對廬山風景和錢塘江潮慕名已久,但看過試過之後不過就那麼一回事。還沒吃之前,覺得好吃,但試過之後好吃與否自然分曉。雖然不能每次都得到驚喜,但一個愛吃並且勇敢嘗試的人,得到的快樂必定比失望多。
黃埔古港經典小吃怎麼少得了薑撞奶呢。較為有名的是奶婆薑撞奶,奶味濃厚,口感滑,薑的辣度恰到好處。如果不喜歡吃姜的朋友,可以點燉蛋皇及雙皮奶,可口又不貴,才五六塊。說到農家菜,要數燒雞、五杯鵝及三色豆腐了,有點小貴,但其味無窮也值回了。
最後不得不說的是鹹酸。這是廣州人特有的小吃,街頭巷尾都有得賣。所謂咸酸,就是用白醋醃制各種蔬果,如蘿蔔、黃瓜、木瓜、蕎頭、芥菜、辣椒、蓮藕片、芒果等。製作方法很簡單,第一道工序:把蔬果洗乾淨、切塊,放少許鹽,把蔬果水分醃出,然後把蔬果晾乾。第二道工序:白醋煮沸,放適量白糖同煮,放到完全涼透,最後涼幹的蔬果放入玻璃或瓷容器,倒入白酸,加蓋,兩日後地道的鹹酸就做成了。之前嘴饞,自己做過兩次,但兩次都以失敗告終,味道不地道。還是街販阿姨做的咸酸有吸引力,遠遠就能聞到鹹酸特有的味道,未嘗看見,就口水直流了。當看到那一罐罐一瓶瓶的黃綠青白鹹酸,整個人都在手舞足道,果然是對鹹酸甜苦辣無免疫力的人。廢話少說,趕緊來了一大碗,就這麼站著吃完了,那種幸福啊……
酒足飯飽後在村子裡繞了一大圈,不知不覺天色已暗。美好的週末又在這充滿古味的地方吃著自己想吃的美食度過了。“好吃好喝,人生就功德圓滿了”,此話不假。
交通指引:搭地鐵4號線B出口(或廣州輕軌)轉公交229線到終點站即可
圖&文為愛傑原創
黃埔古港以前水上人家多,艇仔粥是這裡最有特色的美食之一,聽說貓記不錯,點了幾樣淺嘗,沒想像中的那麼美味。艇仔粥配料不錯,量也足,但粥燒得有點糊,口感大減。黃沙蜆可能下料不足,還有些許腥味,吃了兩三個後就放下了筷子。蘇東坡有禪詩一首,“廬山煙雨浙江潮,未至千般恨不消。到得還來別無事,廬山煙雨浙江潮。”簡潔來說,作者對廬山風景和錢塘江潮慕名已久,但看過試過之後不過就那麼一回事。還沒吃之前,覺得好吃,但試過之後好吃與否自然分曉。雖然不能每次都得到驚喜,但一個愛吃並且勇敢嘗試的人,得到的快樂必定比失望多。
黃埔古港經典小吃怎麼少得了薑撞奶呢。較為有名的是奶婆薑撞奶,奶味濃厚,口感滑,薑的辣度恰到好處。如果不喜歡吃姜的朋友,可以點燉蛋皇及雙皮奶,可口又不貴,才五六塊。說到農家菜,要數燒雞、五杯鵝及三色豆腐了,有點小貴,但其味無窮也值回了。
最後不得不說的是鹹酸。這是廣州人特有的小吃,街頭巷尾都有得賣。所謂咸酸,就是用白醋醃制各種蔬果,如蘿蔔、黃瓜、木瓜、蕎頭、芥菜、辣椒、蓮藕片、芒果等。製作方法很簡單,第一道工序:把蔬果洗乾淨、切塊,放少許鹽,把蔬果水分醃出,然後把蔬果晾乾。第二道工序:白醋煮沸,放適量白糖同煮,放到完全涼透,最後涼幹的蔬果放入玻璃或瓷容器,倒入白酸,加蓋,兩日後地道的鹹酸就做成了。之前嘴饞,自己做過兩次,但兩次都以失敗告終,味道不地道。還是街販阿姨做的咸酸有吸引力,遠遠就能聞到鹹酸特有的味道,未嘗看見,就口水直流了。當看到那一罐罐一瓶瓶的黃綠青白鹹酸,整個人都在手舞足道,果然是對鹹酸甜苦辣無免疫力的人。廢話少說,趕緊來了一大碗,就這麼站著吃完了,那種幸福啊……
酒足飯飽後在村子裡繞了一大圈,不知不覺天色已暗。美好的週末又在這充滿古味的地方吃著自己想吃的美食度過了。“好吃好喝,人生就功德圓滿了”,此話不假。
交通指引:搭地鐵4號線B出口(或廣州輕軌)轉公交229線到終點站即可
圖&文為愛傑原創