紅燒肉經典菜式，
做法簡單，
口感香糯，
百吃不厭。
五花肉焯水，
多用鍋幹鍋化糖，
放入五花肉，
裹上糖色，
熬至出油，
再加料酒，
生抽，
生薑大蒜等香料，
燉至軟糯，
因先熬制去除了部分的油脂，
所以成品沒有油膩之感，
變成了既有肥肉的軟糯，
又無肥肉之膩的走油肉，
既好吃又解饞，
香噴噴不油膩~~
［材料］五花肉500克、白砂糖50克、黃酒2精靈杯、八角2個、桂皮1片、生薑1塊、大蒜1頭
1、準備好所有原材料，
2、鍋中加入適量納美水， 冷水加入五花肉， 大火煮開後， 再煮2-3分鐘， 撈出瀝幹水份備用；
3、鍋中加入50克白砂糖， 1000瓦火力幹鍋化糖， 熬至砂糖完全融化， 成蜂蜜色， 繼續加熱至起泡；
4、倒入五花肉， 翻炒至肉塊上色；
5、倒入2杯黃酒；
6、繼續翻炒至出油；
7、加入1杯生抽；
8、撒上生薑、大蒜、桂皮、八角，繼續煸炒出香味，然後加入水沒過肉塊，蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘，再開蓋收汁；
9、最後撒上香蔥即可；
10、肥而不膩的紅燒肉就做好了，口水有木有？
出鍋照
是不是很有食欲
8、撒上生薑、大蒜、桂皮、八角，繼續煸炒出香味，然後加入水沒過肉塊，蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘，再開蓋收汁；
9、最後撒上香蔥即可；
10、肥而不膩的紅燒肉就做好了，口水有木有？
出鍋照
是不是很有食欲