細雨中採茶
老茶樹年過半百
●吳聯參 廖芳芳 文/圖
梅山鄉秀嶺村位於大田縣東北部， 距縣城56公里， 地處閩中山區腹地。 這裡屬丘陵山區， 自然條件較好， 土地肥沃， 海拔220-1200米不等， 適宜茶樹的種植， 吳樹長的家庭農場就建在這裡。
今年61歲的吳有宣和兒子吳樹長是農場的主人。 1978年， 茶園承包到戶， 吳有宣就開始種茶、炒茶。 “我從7歲就看著父親炒茶， 聞著茶香久了， 自然也就有了感情。 ”吳樹長回憶說， “儘管從小就和茶葉打交道， 但真正做茶還是20年前才開始的。 ”1996年， 中專畢業後， 我正式跟著父親學種茶、炒茶。
子承父業，
1997年， 吳樹長從父親手裡接過茶廠“掌門”之位， 開始了做茶的生涯。
在他的記憶裡， 父親開辦茶場後， 堅持每年手工做茶。 父親的茶場裡放著兩台手工制茶的鍋， 不管什麼時候， 鍋子都被擦得亮亮的。 他成長中很大一部分的記憶， 都是圍在鍋邊看父親做茶， 聞著濃郁的茶香， 聽著父母溫馨的話語。
在他眼裡， 自己繼承的不僅僅是一份產業， 更是父親對茶葉的熱愛、對茶葉品質的孜孜追求。 如今， 為了提高生產效率、提高產量， 廠裡主要採用機械化的流水線生產， 但吳樹長依舊保持了手工做茶的習慣。 有時候做出的茶他不夠滿意，
正因為從小耳濡目染父親這種對茶葉品質的執著追求， 吳樹長在從父親手中接過接力棒時， 首先告訴自己， 農場要發展壯大， 就要堅持做“良心茶”。 “地道茶， 實在人， 良心價”， 堅持“以質為本， 誠信經營”， 這是他的經營宗旨。
百畝野茶園在遠離人煙的山坡上， 茶樹與灌木相伴而立， 樹間雜草叢生， 讓人不免心生“荒蕪”之感。 “我所堅持的是堅守自然， 做野生茶樹的品質。 ”
“我從父親手中接手過來100多畝的野生茶園， 這些年， 我把這些野生茶園開闢建成幾處專業的野茶生產基地，
“我們的野茶產量少， 形好， 色好， 炙手可熱， 銷路最好的品種在市場裡供不應求。 ”這百畝老茶樹是吳樹長的驕傲， 茶廠裡價格最高的一批茶就產自這個野茶園。
“這批茶樹基本上都超過了50年。 ”站在比人還要高出一頭的茶樹叢間， 看著斑駁的青苔爬滿枝幹， 突然就明白了在院子裡喝這泡茶時吳樹長所描述的“淡淡的青苔味”是如何產生的了。
“1997年我將這片茶園承包下來， 簽訂10年承包合同。 ”吳樹長介紹說， 現在， 茶園已形成了產茶、制茶、銷售“一條龍”的茶葉產供銷格局。 隨著規模的擴大， 家人也加入其中， 妻子成為他發展事業的左膀右臂。
“2013年， ‘中央一號檔’首次提出‘家庭農場’的概念， 鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉。 這種新型的農業經營模式立刻吸引了我。 通過申請和有關部門認定， 2014年便成功註冊了‘吳樹長家庭農場’。 ”吳樹長說。
“為保證茶葉品質， 我們做到了從茶園到茶杯‘全程跟蹤’。 ”從茶葉生長一直持續到茶葉採摘、加工、包裝直到上市， 夫妻兩人既是生產者又是管理者， 對每個生產環節進行詳細記錄， 直到產品呈現到消費者眼前。
在吳樹長的家庭農場， 經過炒青、揉撚、烘焙等多道工序製作而成的茶葉， 外形緊細勻直， 卷如碧螺， 形似雀舌， 湯色嫩綠明亮， 滋味醇厚甘鮮。 吳樹長端出一杯泡好的新茶， 茶香四溢， 滿室可聞。
“最近， 我們請了省內專業的設計公司為農場的品牌茶設計新包裝。 ”有遠見的吳樹長瞄準了品牌發展道路。 目前， 農場經營“妙玉如”茶葉品牌， 產品涉及十幾個茶葉品種， 主打東方美人茶、野茶、龍井。
目前， 農場面積已達400多畝， 年可加工成品茶1萬多公斤， 年銷售收入達30萬元。 吳樹長說出了打算：“現有400餘畝是不夠的， 我準備發展到1000畝左右， 以後還會引進外資， 訂單方式銷售， 帶動周邊農民致富。 ”