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山西刀削麵,天津四碟撈面,重慶小面,你喜歡哪個?

偶遇一家三口吃飯

孩子在山西麵館

媽媽在天津麵館

爸爸在重慶小面

大理古城想吃到麵條很容易, 想吃到刀削麵也很容易,

不過對於山西人的我, 更喜歡正宗的山西刀削麵。 在大理古城就真找到一家山西刀削麵館, 吃過一次, 口味很不錯, 就經常去了。

山西刀削麵:是一種山西的特色傳統麵食, 其風味獨特, 馳名中外。 刀削麵全憑刀削, 因此得名。 用刀削出的面葉, 中厚邊薄。 棱鋒分明, 形似柳葉。 入口外滑內筋, 軟而不粘, 越嚼越香, 刀削麵的調料(俗稱“澆頭”或“調和”), 也是多種多樣的, 有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等。

重點:吃山西刀削麵, 少不了山西老陳醋(東湖醋、紫林醋、寧化府醋)。

天津四碟撈面:按著早年老天津衛的講究, 是要有四碟涼菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面碼、兩碟份面鹵組成的, 光瞧這四碟菜的陣勢, 論排場就夠得上一桌席了。 清末民初, 號稱八十大飯莊之首的“先得月”首先推出了天津正宗風味的“撈面席”, 而且春夏秋冬各不相同, 自成系列。

重點:吃撈面麵條一定不要加太多, 要不然最後你會很尷尬。

重慶小面:是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。 是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃, 屬於渝菜。

重點:吃重慶小面, 一定要多麻多辣, 才夠味, 才能吃的痛快。

老公,我想吃面

昨晚看電視中……

老婆:“老公,我想吃面。”

“我給你煮去。”

“不要!不然一屋子的味兒!”

“那我出去泡好在端進來?”

“不要!冷了就不好吃了!”

“那麼穿好衣服咱們出去吃?!”

“太麻煩了。”

“你到底想怎樣!!!”

“我想吃面。”

老公,我想吃面

昨晚看電視中……

老婆:“老公,我想吃面。”

“我給你煮去。”

“不要!不然一屋子的味兒!”

“那我出去泡好在端進來?”

“不要!冷了就不好吃了!”

“那麼穿好衣服咱們出去吃?!”

“太麻煩了。”

“你到底想怎樣!!!”

“我想吃面。”

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