食材或調味料
番茄2000g
步驟Step 1
1.準備番茄。
Step 2
2.將番茄清洗乾淨， 去蒂。 (依個人習慣是否去皮:先將整顆番茄底部表面畫十字刀， 以滾水汆燙30秒， 去除表皮)
Step 3
3.將番茄切成丁狀， 放入鍋中。
Step 4
4.開小火， 煮滾時表面會有一些浮末， 可將其撈除。
Step 5
5.續煮約30-40分鐘(至番茄熟軟濃稠胡狀)即可關火。 (期間需適時的攪拌)。
(若需要較細緻的口感， 可以以攪拌棒或果汁機打勻)
Step 6
6.冷卻後即可裝瓶冷藏。 (可做料理添加或調果汁使用)