一個煎餅果子大約是20克， 所以這是兩個煎餅的用量。 一個煎餅可以用10克普通麵粉， 8克綠豆麵粉， 4克黃豆麵粉， 40克的水製成。
用料 雞蛋2個普通麵粉20克綠豆麵粉17克黃豆麵粉7克清水77克到80克蔥花適量香菜碎適量芝麻適量生菜適量黃豆醬 甜麵醬 蒜蓉辣醬適量餛飩皮幾張煎餅果子的做法把餛飩皮中間劃一刀， 炸好晾涼。
把普通麵粉， 綠豆麵粉和黃豆麵粉與水攪開沒有疙瘩， 靜至20分鐘。
不粘平底鍋刷上一點油， 把麵糊倒入， 迅速抹圓， 待麵糊完全凝固， 磕上一個雞蛋， 再迅速把雞蛋攤開。
在上邊撒上一層芝麻，
用鏟子輕鏟翻面， 在上面抹上各種喜歡的醬。 放上生菜， 放上薄脆， 也可以放上點榨菜。
先提起一邊包住薄脆， 再包著薄脆翻過去。 中間鏟斷就可以吃啦。