3月19日-21日， 波士頓國際水產展如期舉行， 為期三天的專業展會吸引了全球頂尖海產企業參加。 順景發作為中國優秀海產企業攜旗下跨境電商易網聚鮮參加了本次全球海產盛會。 展會期間順景發總裁翁繩生攜易網聚鮮副總馬永先同加拿大新斯科舍省漁業廳廳長基斯·科爾韋爾先生就優質龍蝦供應鏈進行親切會談。
順景發集團總裁翁繩生與加拿大新斯科舍省漁業廳廳長會談
會談中翁總就當下中國政治、經濟大環境下海產行業發展趨勢以及國內海產變革的現狀做了精准研判與講解。
在近一個小時的會談中雙方就龍蝦供應計畫做了梳理， 並針對其中可能出現問題的環節進行了排查並提出解決方案， 為該計畫的實施打下了堅實的基礎， 以保證從龍蝦捕撈到儲存暫養， 再運輸到中國， 最後到終端消費者手中， 每一個環節都有嚴格細緻的品質控制機制。
加拿大新斯科舍省漁業廳領導與順景發集團合影
什麼樣的龍蝦才有資格入選計畫
具體來看， 在供應中龍蝦從活躍度上氛圍三個等級， 及強壯、虛弱、死亡。
“出國前”龍蝦要經歷什麼
挑選出的龍蝦在運出新斯科舍省前都要經過生物學檢測， 以確保龍蝦肉質飽滿。 龍蝦儲存及搬運時必須當心取放， 避免損害和擠壓， 並保持活力和品質。 因此， 在拿取龍蝦時應手持龍蝦背殼、禁止拋投、當心包裝、卷起尾部、不可倒置 。 因為龍蝦器官很脆弱， 粗暴操作會造成龍蝦殼或內部組織的損壞， 龍蝦的腹部有柔軟的薄膜， 容易被損壞， 造成流血及死亡。
“出國後”龍蝦該如何暫養
龍蝦到中國後， 必須檢查龍蝦的活躍度。 記錄每箱中無力、奄奄一息、死亡龍蝦的數量。 除此之外去除溫度記錄儀和卸貨資料並及時記錄箱子、硬紙板套和冰袋的情況。
暫養池的水質必須保持在規定的範圍內， 因為龍蝦暫養時水質很重要。 暫養時對水溫、氧氣含量、氨含量以及鹽度都有及其嚴格的要求。 同時在清洗暫養池是一定要避免使用清潔劑等物品。
另外龍蝦在暫養池內絕不可過分擁擠， 應記錄適應時間和每日水質情況。 在10°C的暫養池中， 龍蝦必須在收貨後3天內進行包裝和運輸。 暫養超過3天及死亡的龍蝦絕不可進行包裝， 疲軟無力或損壞的龍蝦也不可包裝。
龍蝦品質如何跟蹤回饋
所有包裝的龍蝦必須在其中一隻鉗子上貼上“品質計 劃”商標。 每2只龍蝦使用不低於2磅的凝膠袋用包裝材料（塑膠氣泡膜）填充箱內的富餘空間。
最後， 運送到客戶手中的全部運輸時間， 其中包含龍蝦包裝過程中出水的時間和花費在運輸過程中的時間， 不可超過10小時。 運輸過程中， 龍蝦任何時候不可觸地。 提供標準烹飪流程細節。
近年來新斯科舍省對中國龍蝦出口增長迅速， 因此加拿大與中國企業針對中國市場建立一個高品質龍蝦供應鏈以滿足中國消費者不斷提高的消費需求。 該供應鏈項目中各個環節要求非常嚴格，