吃遍大江南北的核桃仁
那你吃過青皮核桃嗎
吃過青核桃， 那你會剝青皮核桃嗎？
有的小夥伴為了剝開青皮核桃
可謂使出了洪荒之力
不但沒剝開還弄得一手黑， 洗都洗不掉
有的小夥伴打開新鮮的青皮核桃
直接“懵逼”了
怎麼這麼嫩， 能吃嗎？
看來大家還是不太瞭解
這個讓人“又愛又恨”的物種
下面就讓小編就給大家科普一下吧！
什麼是青皮核桃？
青皮核桃本尊就是核桃樹結出的新鮮果實
形狀為圓形， 外部呈翠綠色
市面上一般都是去皮後曬乾或者加工的幹核桃
能吃到新鮮的青皮核桃少之又少
俗話說“七月核桃， 八月梨， 九月柿子紅了皮”。
核桃仁褪去表層的黃色薄皮， 咬一口清香四溢
純白的汁液鮮嫩微甜， 一秒回到18歲
青皮核桃怎麼剝？
青皮的汁水是無毒的，
但是容易染色，
沾到手後會變黑並且不容易清洗掉，
所以請在去青皮的時候
戴上手套防止皮膚沾染到青皮的汁液哦。
青核桃有什麼營養
核桃堪稱抗氧化之王， 無論是配藥用， 還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜， 都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。 經常吃核桃還可以減少血液中膽固醇的含量， 並減少患心血管疾病的可能性。
①具有很高的營養價值。 青皮核桃的果肉含有豐富的營養物質， 包括蛋白質以及氨基酸等等的營養物質。 所以青皮核桃具有補腦的作用。
②具有鎮痛的作用。 在我國民間有使用青皮核桃鎮痛的習俗， 因為青皮核桃的綠皮中含有一定的相當於鎮痛劑的元素， 嚼食就可以達到鎮痛的效果。
③止咳化痰的療效。 新鮮的青皮核桃具有止咳化痰的作用， 這裡所說的是青皮核桃的皮， 而不是他的果仁。具體的做法就是將新鮮的青皮核桃去皮，將皮清洗以後，晾曬成半幹的狀態，在泡水飲用就可以了。
青皮核桃與幹核桃有什麼區別
新鮮度與水分
青皮可以很好的保護核桃仁裡面的水分不會流失，即使快遞運輸歷時幾天，把殼撬開，裡面仍然是白白嫩嫩的哦~幹核桃一般水分已經流失殆盡。
無去皮工業污染殘留
核桃成熟是在每年7月底到8月初，核桃自動脫落青皮是在9月份，幹核桃出產一般在10月份，有時為了搶時間上市，去皮會採用工業化的去皮方法。純天然的青皮核桃未去皮才是真實的鮮嫩哦。
保存時長不同
青皮核桃裡剝出的核桃仁最好當天食用完畢，剩下吃不完的鮮核桃可以剝出果仁放入冰箱冷藏1-2周；幹核桃則需要保存在通風陰涼的地方，時間可以保存很久。
口感不同
青皮核桃的果仁吃起來像吃水果，又像吃清爽的零食，吃多了也不膩。清甜鮮嫩，核桃汁充盈。幹核桃入口乾澀寡味，吃多了幹口，有些還會苦澀。
青皮核桃還可以怎麼吃
①直接吃
按照上面介紹的剝皮方法，將青皮核桃外面的青皮剝掉，再將核桃仁上面薄薄的黃皮剝乾淨，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了，味道很不錯呢。
②拌涼菜吃
將核桃仁與菠菜、香椿苗、韭菜、木耳等拌在一起，加上自己喜歡的調料，就是一道美味可口的涼菜了。
③打漿
嫩核桃仁鮮嫩多汁，非常適合打漿，我們還可以在嫩核桃仁中加入芝麻、花生、燕麥、黑豆等一起打漿，相信美味又營養的核桃漿大家一定會喜歡。
青皮核桃怎麼保存
1：收到請放在通風處晾一下外殼，待外殼乾燥後，放冰箱冷藏保鮮，可存放一個星期。
2：也可以吧核桃仁剝出來，仁上的薄皮撕掉，裝袋密封好，放冰箱冷凍，切記不可帶殼冷凍。
3：不放冰箱的話請攤開放置於陰涼處，可放幾天。
4：也可收到貨及開始品嘗美味。
說了這麼多
大家肯定對青皮核桃有了徹底的瞭解吧
總之是個雖然難剝開但是很營養很美味的好東西
是不是突然好想吃青皮核桃
那就點擊下方藍色“瞭解更多”maimaimai 吧！
青皮核桃與幹核桃有什麼區別
新鮮度與水分
青皮可以很好的保護核桃仁裡面的水分不會流失，即使快遞運輸歷時幾天，把殼撬開，裡面仍然是白白嫩嫩的哦~幹核桃一般水分已經流失殆盡。
無去皮工業污染殘留
核桃成熟是在每年7月底到8月初，核桃自動脫落青皮是在9月份，幹核桃出產一般在10月份，有時為了搶時間上市，去皮會採用工業化的去皮方法。純天然的青皮核桃未去皮才是真實的鮮嫩哦。
保存時長不同
青皮核桃裡剝出的核桃仁最好當天食用完畢，剩下吃不完的鮮核桃可以剝出果仁放入冰箱冷藏1-2周；幹核桃則需要保存在通風陰涼的地方，時間可以保存很久。
口感不同
青皮核桃的果仁吃起來像吃水果，又像吃清爽的零食，吃多了也不膩。清甜鮮嫩，核桃汁充盈。幹核桃入口乾澀寡味，吃多了幹口，有些還會苦澀。
青皮核桃還可以怎麼吃
①直接吃
按照上面介紹的剝皮方法，將青皮核桃外面的青皮剝掉，再將核桃仁上面薄薄的黃皮剝乾淨，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了，味道很不錯呢。
②拌涼菜吃
將核桃仁與菠菜、香椿苗、韭菜、木耳等拌在一起，加上自己喜歡的調料，就是一道美味可口的涼菜了。
③打漿
嫩核桃仁鮮嫩多汁，非常適合打漿，我們還可以在嫩核桃仁中加入芝麻、花生、燕麥、黑豆等一起打漿，相信美味又營養的核桃漿大家一定會喜歡。
青皮核桃怎麼保存
1：收到請放在通風處晾一下外殼，待外殼乾燥後，放冰箱冷藏保鮮，可存放一個星期。
2：也可以吧核桃仁剝出來，仁上的薄皮撕掉，裝袋密封好，放冰箱冷凍，切記不可帶殼冷凍。
3：不放冰箱的話請攤開放置於陰涼處，可放幾天。
4：也可收到貨及開始品嘗美味。
說了這麼多
大家肯定對青皮核桃有了徹底的瞭解吧
總之是個雖然難剝開但是很營養很美味的好東西
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