miniko印象裡有一個神奇的國度
它是香料的王國， 是咖喱的天堂
電影裡的人總是一言不合就尬舞
妹錯！它奏四印度
對於印度美食
有人喜歡它的香有人偏愛它的辛
但是大家豆說環境總是髒亂差
No！No！No！
這時候miniko必須站出來說一句
“寶比， 那是因為你還沒切過這家”
自帶琥珀金光的宮殿， 哦， 不， 餐廳
琥珀宮
當miniko還把對於印度美食的印象停留在咖喱飛餅和手抓飯時， 琥珀宮用700多平米的全新面貌讓我重新認識一個閃著金光的印度。
切過印度的小夥伴說， 印度是一個非常極端的國家， 非常質樸非常奢華， 非常隨性非常嚴謹， 非常mix又非常有個性……可以說這也是miniko在琥珀宮感受到的這幾個非常！
01
非常質樸又非常奢華的環境
十多件千年古董加持從老闆到廚師都是一水印度人
華燈初上的琥珀宮像是一座古老的城堡， 帶著幾分神秘與深邃。 琥珀宮的老闆一位是印度人一位是成都人， 這裡的裝修都是他們親力親為， 雖然不是最傳統的印度風格， 但是裡面的各種元素和裝飾， 都是百分百的印度血統。
琥珀宮的牆壁像是質樸的紅磚， 紋理帶著傳統的印度民居風格， 據說那個花紋是老闆在印度的街頭發現房屋元素， 經過提煉運用到了餐廳之中。 在這裡一個轉身你就可能遇見一個千年古董。
△ 古老的印度銅鈴
正對大門玄關， 讓miniko有種在博物館看文物的錯覺。
△2600年歷史的星盤
△300年歷史的燭臺
廚房背後還藏得有一個琥珀宮VIP室。鏽跡斑斑的青銅門也是一件價值不菲的古董，距今有三千年的歷史，老闆肥腸豪氣的把它從印度整套運到了成都。
△藏在vip室的印度族譜
餐廳就餐區有很多可以選則，可以坐窗邊，可以盤腿，還可以坐戶外，隨便哪裡都能拍出大片。
餐廳還有一處海娜紋身區是miniko最喜歡的一個榻榻，幔帳，矮桌，躺椅，還有一個古董椅子，真的就像是在印度一樣，有陽光的下午，躺在介裡喝個下午茶什麼的一定超贊~
不得不說的是，老闆為了達到一種置身印度的就餐氛圍，服務員超過一半都是印度人。後廚則是清一色的印度籍廚師，這樣的陣容，美食那絕對是100%的純正啊！
02
非常mix又非常有個性的菜品
看似簡單卻是誠意十足有傳承還有創新
就像大家普遍的認知一樣，印度菜一向不走高檔料理路線，但是琥珀宮卻用現代料理的方式把它進行了重組。在琥珀宮，可以吃到原始正宗的印度菜精髓，也能感受多樣獨特的技術烹飪出的食物。話不多說~cheers~開始大餐~
▼
香烤小羊排
在琥珀宮，後廚是全透明化，三個定制的烤爐，抬眼就能看到印度廚師把大提大提的肉放進定制的烤爐裡，醃制的羊肉裹了厚厚一層黏糊糊的薑黃色醬汁。壁爐內層混合了七八種植物，所以肉肉在裡面翻來覆去的烤，會越烤越香。
小羊排用的是羊腿肉，吃起來非常的緊實，各種神奇的香料讓羊肉一點膻味都沒得，只留下鮮~俗話說好吃不過貼骨肉，不要考慮淑女形象，拿起來就啃喲~
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瑪莎拉螃蟹
如果你看不出這是螃蟹，miniko一點都不奇怪，因為我個人也沒看出來。只能說印度人對於氣味強烈和香辣口味的食物太情有獨鍾了。無論用啥子食材，醬和香料都是用得十足，以致於螃蟹都被淹沒在一堆醬料裡頭了。把螃蟹從醬料裡頭撈出來，滿倉曼谷的蟹腿，蘸上咖喱醬，一口蟹肉一口餅兒，hin滿足。
▼
坦都裡大蝦
這是一個可以用顏值秒殺一切的大蝦，帶來視覺和味覺的雙重衝擊。同樣用香料醃過的泰國虎蝦，掛在爐子裡頭烤到外面油亮亮變了色。
上桌之後，還要先倒一杯子的酒，在酒精的高溫作用下，逼入一層酒香。
浴火重生的虎蝦，外皮焦脆，剝開殼，裡面的蝦肉又極其的嫩，So miracle~
▼
菠菜肉丸
看起來就很扎實的肉丸，吃之前miniko沒有抱很高的期待，結果，才咬了一口就深深的折服了miniko的味蕾。
肉丸扎實但一點都不柴，稍微嚼一下就感受到了牛肉的柔嫩，還有點點的馬蹄清香。肉丸比較大，miniko建議一丸兩吃，先吃純味，另一半蘸下面的芝士菠菜醬，又會增加一股奶香和菠菜的清爽。
▼
香烤雞塊
去骨的雞腿肉裹上了滿滿的芝士奶香醬再在碳火裡頭烤，一掛上桌，看起來就賞心悅目。
熱熱的雞塊兒pia嘰pia嘰的滴著肉汁，給下麵的米飯都混了一股奇香。趁熱讓服務員給分了，肉汁飽滿外皮焦香。如果再配上一點湯，就完美了。
▼
燴薯椰菜花
燴得很爛的花椰菜裹滿了奶香和絲絲辣味的咖喱醬，土豆也是恰到好處的大小，一口一塊，很快就被小夥伴瓜分完了。
▼
瑪雅豆腐
這個豆腐的口感可以用神奇來形容！口感介乎老豆腐和豆腐乾之間。秘訣就是炸過之後放在冷藏室裡冷藏三個小時，雖然有青醬，但是豆腐的本味還是很明顯。
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蔬菜黃飯
造型有點像麵包湯的傢伙其實是印度米飯~為了保存米飯的水分和香味，等到吃的時候再用小刀緩緩切開面皮分食。
切開的瞬間就聞到了一股濃濃的香料味道。細長的印度香米用豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷葉等香料調香，再混合各種蔬菜和優酪乳烹飪。吃起來有點點的辛辣，但是米飯嚼勁十足，餘味又是米飯的清香。
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琥珀宮特色烤餅
如果你只曉得印度飛餅，那你就oooooout過分了！印度的各種烤餅也是出了名的好吃，琥珀宮的烤餅都是現點現烤。
上桌之後一定要趁熱吃~週邊脆脆的，麥香和蔥香在細細咀嚼之後會越發的明顯~
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果肉優酪乳
裂牆推薦琥珀宮的優酪乳！藏區的犛牛出奶48小時之內就抵達成都琥珀宮，不加任何添加劑，反復煮制4次，這次數也是沒sei了，達到優酪乳的粘稠感，自然發酵加上進口的蜂蜜和藏紅花，從原料到出品都是超級健康！加入些許堅果，絲滑濃郁。
miniko悄悄告訴你，他們家的奶茶也是好喝的不要不要的，資格的印度大吉嶺紅茶鮮煮奶茶！反正我是貪杯了~
夜場專用分割線
除了餐飲，每天晚上八點過後這裡的吧台就會轉型變身為酒吧，可以在露臺小酌一杯，也可以在吧台慢飲。
琥珀宮提供精釀啤酒、雞尾酒、各種年份的紅酒和各個國家的威士卡，就連印度的威士卡也有哦！miniko也是第一次聽說印度威士卡，且這瓶還是獲得了08年全球威士卡金獎的威士卡，據說口感那是相當的贊！
~從此我只在琥珀宮吃印度菜~
琥珀宮Amber Palace
地址：天府大道北段1199號L808B(成都銀泰中心)
營業時間：10：00-24：00
△300年歷史的燭臺
廚房背後還藏得有一個琥珀宮VIP室。鏽跡斑斑的青銅門也是一件價值不菲的古董，距今有三千年的歷史，老闆肥腸豪氣的把它從印度整套運到了成都。
△藏在vip室的印度族譜
餐廳就餐區有很多可以選則，可以坐窗邊，可以盤腿，還可以坐戶外，隨便哪裡都能拍出大片。
餐廳還有一處海娜紋身區是miniko最喜歡的一個榻榻，幔帳，矮桌，躺椅，還有一個古董椅子，真的就像是在印度一樣，有陽光的下午，躺在介裡喝個下午茶什麼的一定超贊~
不得不說的是，老闆為了達到一種置身印度的就餐氛圍，服務員超過一半都是印度人。後廚則是清一色的印度籍廚師，這樣的陣容，美食那絕對是100%的純正啊！
02
非常mix又非常有個性的菜品
看似簡單卻是誠意十足有傳承還有創新
就像大家普遍的認知一樣，印度菜一向不走高檔料理路線，但是琥珀宮卻用現代料理的方式把它進行了重組。在琥珀宮，可以吃到原始正宗的印度菜精髓，也能感受多樣獨特的技術烹飪出的食物。話不多說~cheers~開始大餐~
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香烤小羊排
在琥珀宮，後廚是全透明化，三個定制的烤爐，抬眼就能看到印度廚師把大提大提的肉放進定制的烤爐裡，醃制的羊肉裹了厚厚一層黏糊糊的薑黃色醬汁。壁爐內層混合了七八種植物，所以肉肉在裡面翻來覆去的烤，會越烤越香。
小羊排用的是羊腿肉，吃起來非常的緊實，各種神奇的香料讓羊肉一點膻味都沒得，只留下鮮~俗話說好吃不過貼骨肉，不要考慮淑女形象，拿起來就啃喲~
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瑪莎拉螃蟹
如果你看不出這是螃蟹，miniko一點都不奇怪，因為我個人也沒看出來。只能說印度人對於氣味強烈和香辣口味的食物太情有獨鍾了。無論用啥子食材，醬和香料都是用得十足，以致於螃蟹都被淹沒在一堆醬料裡頭了。把螃蟹從醬料裡頭撈出來，滿倉曼谷的蟹腿，蘸上咖喱醬，一口蟹肉一口餅兒，hin滿足。
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坦都裡大蝦
這是一個可以用顏值秒殺一切的大蝦，帶來視覺和味覺的雙重衝擊。同樣用香料醃過的泰國虎蝦，掛在爐子裡頭烤到外面油亮亮變了色。
上桌之後，還要先倒一杯子的酒，在酒精的高溫作用下，逼入一層酒香。
浴火重生的虎蝦，外皮焦脆，剝開殼，裡面的蝦肉又極其的嫩，So miracle~
▼
菠菜肉丸
看起來就很扎實的肉丸，吃之前miniko沒有抱很高的期待，結果，才咬了一口就深深的折服了miniko的味蕾。
肉丸扎實但一點都不柴，稍微嚼一下就感受到了牛肉的柔嫩，還有點點的馬蹄清香。肉丸比較大，miniko建議一丸兩吃，先吃純味，另一半蘸下面的芝士菠菜醬，又會增加一股奶香和菠菜的清爽。
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香烤雞塊
去骨的雞腿肉裹上了滿滿的芝士奶香醬再在碳火裡頭烤，一掛上桌，看起來就賞心悅目。
熱熱的雞塊兒pia嘰pia嘰的滴著肉汁，給下麵的米飯都混了一股奇香。趁熱讓服務員給分了，肉汁飽滿外皮焦香。如果再配上一點湯，就完美了。
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燴薯椰菜花
燴得很爛的花椰菜裹滿了奶香和絲絲辣味的咖喱醬，土豆也是恰到好處的大小，一口一塊，很快就被小夥伴瓜分完了。
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瑪雅豆腐
這個豆腐的口感可以用神奇來形容！口感介乎老豆腐和豆腐乾之間。秘訣就是炸過之後放在冷藏室裡冷藏三個小時，雖然有青醬，但是豆腐的本味還是很明顯。
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蔬菜黃飯
造型有點像麵包湯的傢伙其實是印度米飯~為了保存米飯的水分和香味，等到吃的時候再用小刀緩緩切開面皮分食。
切開的瞬間就聞到了一股濃濃的香料味道。細長的印度香米用豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷葉等香料調香，再混合各種蔬菜和優酪乳烹飪。吃起來有點點的辛辣，但是米飯嚼勁十足，餘味又是米飯的清香。
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琥珀宮特色烤餅
如果你只曉得印度飛餅，那你就oooooout過分了！印度的各種烤餅也是出了名的好吃，琥珀宮的烤餅都是現點現烤。
上桌之後一定要趁熱吃~週邊脆脆的，麥香和蔥香在細細咀嚼之後會越發的明顯~
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果肉優酪乳
裂牆推薦琥珀宮的優酪乳！藏區的犛牛出奶48小時之內就抵達成都琥珀宮，不加任何添加劑，反復煮制4次，這次數也是沒sei了，達到優酪乳的粘稠感，自然發酵加上進口的蜂蜜和藏紅花，從原料到出品都是超級健康！加入些許堅果，絲滑濃郁。
miniko悄悄告訴你，他們家的奶茶也是好喝的不要不要的，資格的印度大吉嶺紅茶鮮煮奶茶！反正我是貪杯了~
夜場專用分割線
除了餐飲，每天晚上八點過後這裡的吧台就會轉型變身為酒吧，可以在露臺小酌一杯，也可以在吧台慢飲。
琥珀宮提供精釀啤酒、雞尾酒、各種年份的紅酒和各個國家的威士卡，就連印度的威士卡也有哦！miniko也是第一次聽說印度威士卡，且這瓶還是獲得了08年全球威士卡金獎的威士卡，據說口感那是相當的贊！
~從此我只在琥珀宮吃印度菜~
琥珀宮Amber Palace
地址：天府大道北段1199號L808B(成都銀泰中心)
營業時間：10：00-24：00