止咳化痰食杏仁廣西壯族自治區鐘山縣衛生學校 黎潔
杏仁為中醫最常用的止咳化痰藥。 杏仁又名杏實， 富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，
中醫認為， 杏仁入脾、肺、大腸經， 能宣肺止咳、降氣平喘、潤腸通便、殺蟲解毒。 《本草求真》說道：“杏仁， 既有發散風寒之能， 複有下氣除喘之力， 緣辛則散邪， 苦則下氣， 潤則通秘， 溫則宣滯行痰。 ”
杏仁裡含有一種叫杏仁苷的物質， 具有抗癌的功效。 杏仁還含有豐富的脂肪油， 能夠降低膽固醇， 因此， 對防治心血管系統疾病有良好的作用。
中醫理論認為， 杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效， 常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。 國外醫學研究成果顯示， 膽固醇水準正常或稍高的人， 可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品， 達到降低血液中膽固醇並保持心臟健康的目的。
研究者認為， 杏仁中所富含的多種營養素， 比如維生素E、單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用， 能夠有效降低心臟病的發病危險。
編輯 || 燕聲