農家小炒肉是一道很出名的湘菜， 此菜肉質細嫩， 麻辣鮮香， 滑嫩適口。 農家小炒肉更是別有一番風味， 大家不妨做來嘗一嘗。 農家小炒肉的做法也有很多種， 各地均有不同做法。
食材：
五花肉200g、紅辣椒30g 、青辣椒50g、薑10g 、大蔥10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g 、花椒2g、雞粉適量 、料酒5g
做法：
1、五花肉洗淨切薄片。
2、青、紅辣椒切片， 薑、蔥、蒜切片。
3、鍋洗淨擦乾， 適量油下鍋， 倒入五花肉、料酒， 大火翻炒。
4、五花肉煸炒微焦， 放入薑、蔥、蒜、花椒、老抽， 快速炒勻。
5、五花肉炒勻醬色， 倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續大火翻炒。
6、青紅辣椒八分熟， 淋入生抽， 水澱粉勾芡， 雞粉調味炒勻， 即可起鍋裝盤。
7、做好出鍋裝盤就可以了。
一盤美味的農家小炒肉出鍋了， 聞著就很香， 真的很好吃， 有沒有流口水啊， 朋友們也可以自己試試。
朋友們也可以自己試試。