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小編平時最愛吃的土豆絲，
只要加點這個，
做起來原來一點都不難，
趕緊來學學吧~
更營養：
只需把土豆削去薄薄的一層皮即可。 因為土豆皮下面的汁液中含有豐富的營養素， 用鋼絲球揉搓去皮更佳。
防糊鍋：
炒土豆絲經常糊鍋與澱粉有關。 翻炒之前先用清水浸泡10分鐘， 再沖洗2-3次去除多餘澱粉， 炒出來的菜根根分明。
防變色：
土豆冷水浸泡後， 沖洗2-3次， 可防止土豆變褐色。 土豆絲盡可能切細， 沖泡1-2次， 大火快炒也可避免糊鍋。
提鮮味：
適用于煮燉土豆時。 在湯里加點茴香會讓味道更為鮮美。
不喜歡茴香的也可以在最後撒一點糖， 一點點就可以， 不然會發甜。
不易爛：
烹煮粉質土豆的時候， 往湯或菜裡倒點醋， 土豆會更完整， 不易碎。
小火煮：
急火快燒， 不利於均勻受熱， 外面雖熟， 裡面夾生， 還浪費水電煤氣費， 小火燉煮更好。
酸 辣 土 豆 絲
1、準備5-6個土豆， 洗淨去皮， 切片後弄成細絲；
2、如果想要土豆絲更細滑， 可以直接把土豆放進攪拌機裡， 30秒後拿出來；
3、熱鍋裡放點冷油， 蒜碎爆香， 把土豆絲下鍋， 翻炒， 加點辣椒；
4、最後出鍋前， 一定要加點醋， 不僅能提味， 還健胃益脾， 簡單又美味的酸辣土豆絲， 就這樣做好啦！
TIPS ：夏天還能放到冰箱裡， 隨時隨地拿出來當小吃， 一點也不會發胖喲~
火 腿 土 豆 披 薩
1、取3個大土豆， 去皮洗淨後下鍋煮熟， 整個撈出；
2、刮成條糊狀， 放在碗裡裡備用；
3、鍋內放點油， 把土豆條糊平鋪好， 再倒入麵粉， 最後鋪滿火腿、青椒、胡蘿蔔和芝士碎，
4、待表面金黃的時候， 土豆披薩就可以出鍋啦~
怎樣， 是不是比外面餐廳做的好吃多了~記得放少點油， 更健康！
土 豆 小 酥 餅
1、土豆煮熟後， 切成大塊， 攪成泥狀， 加入麵粉、少許油鹽、蔥花、胡椒粉， 拌勻；
2、用手揉成圓餅狀， 放在油鍋裡煎， 小火不斷翻面；
3、聞到香味、兩面呈金黃色後， 可以撈起上盤， 放蔥花， 早餐、下午茶都可以吃~
趕緊跟小編一起做，
好吃的土豆，
原來這麼簡單就能做成功！
本圖文轉自@懶人做菜速成
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