北京鮮味數不堪數， 大到宮庭禦膳、小到路邊小攤， 那凡是不可勝數， 今日我要和大家說的這道菜切實初階等於我在北京的路邊攤往往吃的美味，
材料：家常餅、圓白菜、雞蛋、蒜
調料：鹽、醋、醬油
第一步：家常餅切成餅絲備用（記住不要切得太細否則吃的時刻不有口感欠好吃啦）
第二步：雞蛋打散攤成蛋餅接下來切絲備用， 圓白菜洗淨切成細絲， 大蒜去皮拍碎
第三步：鍋上火燒熱加油下一半蒜末， 圓白菜絲人人翻炒加醬油， 下餅絲加鹽， 接著將雞蛋絲下鍋大火翻炒淋香醋， 末端將剩下的一半蒜下鍋便可（著末大火淋醋會爆香炒餅）