說起雞丁， 應該算是我家的常客。 每隔兩三天就會做一次， 但是會變換著烹飪方法來做， 免得吃出口感疲勞。 大家可能也有自己的一套做雞丁的方法， 適合自己家人的口味， 搭配喜歡的調料和配菜， 只要吃的人說好， 那就是完美。
今天做的雞丁， 採用醬爆的方法但又搭配著辣味下飯的口味和三種時蔬一起爆， 那叫一個香， 特別下飯。
所需食材：
雞胸肉300克， 土豆1個， 黃瓜1根， 胡蘿蔔1小根， 鹽3克， 黃豆老抽4勺， 幹辣椒2個， 食用油適量， 蔥花適量
做法：
雞胸肉和黃瓜切丁， 胡蘿蔔和土豆去皮切丁。
2.鍋中放入適量食用油，
3.鍋中留少許底油， 油熱放入雞丁煸炒至雞丁變白， 盛出備用。
4.鍋中放入少許油， 油熱後放入幹辣椒段和蔥花， 稍微煸香， 倒入胡蘿蔔丁煸炒。
5.倒入胡蘿蔔進行煸炒至半熟。
6.倒入煸炒好雞丁， 加入鹽和黃豆老抽， 炒勻。
7.倒入炸好的土豆丁和黃瓜丁， 翻炒均勻出鍋。