剛結婚的時候， 和老公生活在廣東， 閒暇時光， 老公帶著我嘗遍了廣東的美食， 而讓我最吃不厭的就是這道水晶蝦餃， 都說新婚的日子是蜜裡調油， 所以這道水晶蝦餃在我的心裡， 更是像愛情一樣充滿著甜蜜。 每次吃它， 都是甜滋滋的呢。
嘗試過很多次， 用各種粉調配做水晶餃子， 但是口感總是差那麼一點點， 很開心地得知竟然有這種專門的水晶蝦餃粉， 嘗試之後更是讓我驚訝， 正是這個味道呢。 在湖南還能吃到真正的水晶蝦餃， 太開心了
食材：水晶蝦餃粉250克 開水200克 蝦幾隻 豌豆60克 胡蘿蔔60克 鹽一撮
過程：
各種食材準備好
100克蝦餃粉加200克開水燙熟， 再加入150克蝦餃粉混合， 揉成光滑的麵團
蝦挑出蝦線， 去殼， 用刀背碾成泥， 胡蘿蔔丁和青豆準備好
蝦泥和胡蘿蔔丁、青豆粒混合起來， 加入鹽， 拌成蝦餃餡
蝦餃粉麵團搓成長條
切成小劑子
用擀麵杖擀成圓片
用筷子挑一團蝦餃餡放在水晶皮裡
做成蜘蛛肚狀的餃子
胡蘿蔔切片， 將蝦餃放在胡蘿蔔片上
蒸熟
趁熱吃哦
小貼士1、用蝦餃粉做蝦餃， 只要按照一定的比例， 做出來的蝦餃皮綿軟而不沾手， 非常好操作呢。
2、蝦餃要作出蜘蛛肚才更漂亮哦。
3、下面墊上胡蘿蔔片， 顏色漂亮， 還能保持水晶餃子的整體形狀。