百合也是健康美味的食材呢！
新鮮的百合色澤潔白無瑕、香甜清脆、形狀如大蒜，
個兒大， 纖維細、肉厚兒， 片塊條形。
用手將百合掰成兩片， 乾脆不柔，
聞起來還有一股清香的甜味哦～
對抗霧霾的頭號選擇
沾著泥土的鮮百合看起來充滿了自然的氣息， 既適合烹飪， 也適合製作甜品。 不過相比它的美味， 百合的自身營養價值更是不能忽視的重點。
鮮百合， 脂肪含量低， 有極高的食用和藥用價值。
1、潤肺止咳：
鮮百合含黏液質， 具有潤燥清熱作用， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症狀， 支氣管不好的人食用鮮百合有助改善病情， 可謂是秋冬季節對抗霧霾的頭號選擇。
2、寧心安神：
鮮百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 當你發燒後出現餘熱未消、失眠多夢、心情抑鬱、悲傷欲哭等病症， 一顆鮮百合， 可以有效改善這些問題。
3、美容養顏：
鮮百合晶瑩潔白， 富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 可以美容養顏哦！
4、減輕炎症
根據現代醫學證明， 鮮百合含有豐富的秋水仙堿， 可以迅速減輕炎症並且有效止痛。
如此美味怎麼下口？
百合的吃法大致分為四類：生食、炒食、蒸食、煮食。 每種做法都能做出一道美味可口的百合菜。
生食：沒錯， 生吃， 鮮百合是可以生吃的， 將百合掰瓣浸泡、洗淨， 然後直接放入口中咀嚼， 脆爽甘甜， 味似馬蹄， 冰冰涼涼的還帶著一點小小的澀味， 絕對是一種別樣的體驗。
炒食：百合炒著吃， 這最常見的吃法， 我們平時主要吃到的百合菜有西芹炒百合、百合炒雞蛋、百合燒荷蘭豆、百合炒肉片等等， 當然你也可以在其他清淡的菜系裡加入百合， 作為輔味， 味道也不差！
蒸食：這是蘭州百合最原始的吃法， 百合洗淨清理掉鏽點後不用掰開，
煮食：蘭州百合的煮食方法很多， 可煮粥， 可煲湯作羹， 可做甜品， 更可做飲品， 其中最簡單的方法要屬水煮百合……當然要是為了美味， 可以試試百合紅豆粥、百合銀耳羹等等。 不過， 因為鮮百合水嫩， 一般煮4-6分多鐘就好了， 千萬不要過了火~~~
西芹百合做法
西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。 西芹性涼、味甘。 含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質， 有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。 可以說是百合的“黃金搭檔”了！
做法：
1.芹菜摘去葉子， 用水焯一下， 破絲， 切斷， 將百合完全剝開， 除去百合老衣。
2.炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略微翻炒，放入百合。
3.待百合邊緣變透明，加鹽和紅菜椒，迅速翻炒至勻，淋少許香油，即可出鍋。
清新的綠，素雅的白，
奪人眼球的色澤讓人胃口大開，讚不絕口。
小貼士：
因為百合微苦，所以焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜。
焯百合約10秒鐘即可。過水可以防止百合炒出來發黑。
西芹莖稈粗，所以如步驟圖上那樣斜切，增加斷截面，這樣會更入味。
2.炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略微翻炒，放入百合。
3.待百合邊緣變透明，加鹽和紅菜椒，迅速翻炒至勻，淋少許香油，即可出鍋。
清新的綠，素雅的白，
奪人眼球的色澤讓人胃口大開，讚不絕口。
小貼士：
因為百合微苦，所以焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜。
焯百合約10秒鐘即可。過水可以防止百合炒出來發黑。
西芹莖稈粗，所以如步驟圖上那樣斜切，增加斷截面，這樣會更入味。