準備食材：牛肉， 西蘭花， 胡蘿蔔， 鐵棍山藥， 洋蔥少許
第一步， 將牛肉切成條放在清水裡， 加幾片薑去腥， 換兩三次水， 稍加按摩加速血水排出
第二步， 將西蘭花焯水， 所有蔬菜切碎
第三步， 牛肉泡出血水後剁成泥， 將所有蔬菜放入盆裡， 加兩勺澱粉， 一勺清水， 一點核桃油， 寶寶醬油， 少許鹽， 還可以放一點蝦皮粉， 攪拌均勻， 順時針攪拌上勁
第四步， 將蔬菜牛肉泥放入裱花袋， 儘量壓嚴實
第五步， 將蔬菜泥一條條擠好， 用裱花袋擠出來的牛肉丸粗細均勻， 速度又快
將牛肉丸放入冷凍室凍成型， 放入食品袋，