梭子蟹和大閘蟹都是生活中人們喜歡的美食， 那梭子蟹為什麼這麼貴呢？梭子蟹和大閘蟹哪個貴呢？我們一起來看看看， 梭子蟹上市時間比較早， 是人們吃的比較早的一批螃蟹， 價格並不便宜。
梭子蟹為什麼這麼貴， 一方面梭子蟹上市時間要比一般螃蟹略早， 這個時候市面上螃蟹並不多， 價格自然貴。 此外， 梭子蟹個頭比較大， 越大肯定價格也會略高。
消失許久的鮮活梭子蟹上市了， 公蟹每斤55元、母蟹每斤85元(單只四兩至半斤重)的價格， 的確讓人望而生怯。 據介紹， 時下梭子蟹的價格較去年最低時的28元(公蟹)著實不是一個“量級”。
梭子蟹和大閘蟹相比較的話， 大閘蟹更為厚重， 而梭子蟹在價位上倒是略勝一籌。 但從營養價值上看， 梭子蟹稍顯遜色。
一般來說， 普通的大閘蟹也就幾十塊錢一斤， 但是正宗陽澄湖大閘蟹3.0-3.4兩(母蟹)、4.0-4.4兩(公蟹)標準的， 打撈出湖的價格為135-145元一斤， 而2016年， 由於陽澄湖的水草生長和湖水的光照度受到前期氣候影響， 大閘蟹最後一次脫殼遲了約半個月， 上市後的價格最高已經漲到200元一斤了。 標準較低一級的大閘蟹也從往年的65元一斤漲至85-90元一斤， 漲幅約為30%-40%。
梭子蟹的吃法推薦
香辣梭子蟹
1.蟹洗淨去腮及內臟（白色的東東， 不能吃， 極寒）， 每只分四份， 兩隻大蟹爪另外剪斷。 薑切粗絲， 熱油， 下蔥白、薑絲、蒜頭末一個， 爆香， 放入梭子蟹。 蓋鍋蓋一會兒， 直到蟹殼變紅。
2.翻炒幾下， 加入一匙料酒， 一匙醬油， 一匙蒸魚豉油、一匙喼汁， 胡椒粉少許， 香油一匙、糖一點點， 加入些水， 無需放鹽和味精。
3.炒至快好時加入4片蒜瓣、蔥段、紅辣椒， 翻炒幾下讓它入味後， 淋少許香麻油就可出鍋。
值得注意的是，梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環境後存活率大大降低。與河蟹最大的不同是，海蟹雖然存活率較低，但是短時間內死亡且未發出異味的梭子蟹仍可供人食用，其豐富的營養和鮮嫩的口感不亞於鮮活。
【精品推薦】梭子蟹500克(熱氣)（每只四兩多到七八兩）
推薦理由：梭子蟹肉肥味美，味鮮美，有較高的營養價值。螃蟹清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。是饋贈親友孝順老人的最佳選擇。
值得注意的是，梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環境後存活率大大降低。與河蟹最大的不同是，海蟹雖然存活率較低，但是短時間內死亡且未發出異味的梭子蟹仍可供人食用，其豐富的營養和鮮嫩的口感不亞於鮮活。
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