坊間有個對吃貨的考證
▽
“國內十大夜市， 你去過幾個？”
來， 美食君先給
某些小夥伴普及一下國內十大夜市
杭 州
河 坊 街 夜 市
上 海
壽 甯 路 夜 市
南 京
夫 子 廟 夜 市
西 安
回 民 風 味 小 吃 街
武 漢
吉 慶 街 夜 市
北 京
東 華 門 大 街 夜 市
台 北
士 林 夜 市
烏 魯 木 齊
五 一 星 光 夜 市
開 封
鼓 樓 夜 市
長 沙
坡 子 街 夜 市
在夜市裡
往往能吃到最地道的本地風味美食
夜市隨到隨吃、方便快捷
幾乎成了吃貨們最不可錯過的饕餮陣地
若說長沙小吃的源頭
坡子街當仁不讓，擁有地道的特色餐飲
無論白天還是夜晚
這裡都是車水馬龍，一派繁華熱鬧景象
@天天向上
坡子街新華樓的刀削麵曾名噪四方
但今天美食君介紹的是
隱密在長沙蔡鍔北路的劉記刀削麵
去那裡吃刀削麵的人絡繹不絕
店裡掌廚的劉師傅
就是新華樓出來的老師傅
@天天向上
大家尋著老劉師傅的人氣
也就找到了"劉記"
店面是典型的長沙老鋪子，比較簡陋
但是很接地氣
20平米不到，可以坐在房間裡
也可以坐在店門外的板凳上
開店的時間比較特殊，每天下午5點半才開門
一直營業到夜裡1點半
刀削麵、豬腳香乾是人人必點的菜
多年過去了，味道依然不變
削麵軟而不粘，配上肉醬，味道非常好
還有很多涼菜可以配面
葷菜和素材都有，價格非常便宜
劉記刀削麵這家開了17年的平民老店
是水風井的劉家八個兄弟姐妹
共同經營的
店面是他們父母留下來的房子
兄弟姊妹間一直講究的就是兩個字——公平
店是股份制的
誰付出的心力多，誰掌握技術
誰的股份就多些，互相之間也不會有異議
因為他們還有個很大的優點
那就是承認差異
不但承認互相之間的差別，還互相正視差別
八個兄弟姊妹間互相理解
這樣這個大家庭才能夠和諧，融洽有愛
他們還有個店規
家族生意配偶絕對不能參與
這是開店之前兄弟姐妹間就商量好的
因為八個人就有八個物件
你一言我一語，這店就沒法開下去了
剛開業的時候
店裡也沒有請人，全部人手就是兄妹八個人
還規定了誰請假就按規矩扣錢
開店到現在
還規定不管兄妹誰家的子女來店裡吃東西
全部都按價收錢，一分都不能少
他們堅信一視同仁
這個家族企業才會走得長久
劉記刀削麵現在由老七、老八掌事
因為現在老大都已經72歲了
這個大家庭洋溢出的是一種滿滿的幸福感
八兄妹都有了自己的子孫輩
八個家庭的一大家子，三四十人無論老小
每年元旦是一定全部都要聚在一起吃飯
人們的觀念裡，八點檔的電視劇裡
家裡人多就會紛爭多
但是劉家八兄妹完美打破了這種觀念
八兄妹說他們這樣的和諧相處
源于父母對他們的教育
他們都認為
聯絡家人之間的感情是一件很重要的事
劉記刀削麵的成功
不僅在於做美食的技藝
更在於兄弟姐妹的齊心協力與互相扶持
全家人擰成一股繩做出幸福的味道
有想要去吃的小夥伴可以約起來了
這次美食君可是給位址了啊
蔡鍔北路上的局關祠巷（水風井公車站旁）
就這個營業時間，去早了去晚了都吃不上了
*文丨哨子
長 沙
坡 子 街 夜 市
在夜市裡
往往能吃到最地道的本地風味美食
夜市隨到隨吃、方便快捷
幾乎成了吃貨們最不可錯過的饕餮陣地
若說長沙小吃的源頭
坡子街當仁不讓，擁有地道的特色餐飲
無論白天還是夜晚
這裡都是車水馬龍，一派繁華熱鬧景象
@天天向上
坡子街新華樓的刀削麵曾名噪四方
但今天美食君介紹的是
隱密在長沙蔡鍔北路的劉記刀削麵
去那裡吃刀削麵的人絡繹不絕
店裡掌廚的劉師傅
就是新華樓出來的老師傅
@天天向上
大家尋著老劉師傅的人氣
也就找到了"劉記"
店面是典型的長沙老鋪子，比較簡陋
但是很接地氣
20平米不到，可以坐在房間裡
也可以坐在店門外的板凳上
開店的時間比較特殊，每天下午5點半才開門
一直營業到夜裡1點半
刀削麵、豬腳香乾是人人必點的菜
多年過去了，味道依然不變
削麵軟而不粘，配上肉醬，味道非常好
還有很多涼菜可以配面
葷菜和素材都有，價格非常便宜
劉記刀削麵這家開了17年的平民老店
是水風井的劉家八個兄弟姐妹
共同經營的
店面是他們父母留下來的房子
兄弟姊妹間一直講究的就是兩個字——公平
店是股份制的
誰付出的心力多，誰掌握技術
誰的股份就多些，互相之間也不會有異議
因為他們還有個很大的優點
那就是承認差異
不但承認互相之間的差別，還互相正視差別
八個兄弟姊妹間互相理解
這樣這個大家庭才能夠和諧，融洽有愛
他們還有個店規
家族生意配偶絕對不能參與
這是開店之前兄弟姐妹間就商量好的
因為八個人就有八個物件
你一言我一語，這店就沒法開下去了
剛開業的時候
店裡也沒有請人，全部人手就是兄妹八個人
還規定了誰請假就按規矩扣錢
開店到現在
還規定不管兄妹誰家的子女來店裡吃東西
全部都按價收錢，一分都不能少
他們堅信一視同仁
這個家族企業才會走得長久
劉記刀削麵現在由老七、老八掌事
因為現在老大都已經72歲了
這個大家庭洋溢出的是一種滿滿的幸福感
八兄妹都有了自己的子孫輩
八個家庭的一大家子，三四十人無論老小
每年元旦是一定全部都要聚在一起吃飯
人們的觀念裡，八點檔的電視劇裡
家裡人多就會紛爭多
但是劉家八兄妹完美打破了這種觀念
八兄妹說他們這樣的和諧相處
源于父母對他們的教育
他們都認為
聯絡家人之間的感情是一件很重要的事
劉記刀削麵的成功
不僅在於做美食的技藝
更在於兄弟姐妹的齊心協力與互相扶持
全家人擰成一股繩做出幸福的味道
有想要去吃的小夥伴可以約起來了
這次美食君可是給位址了啊
蔡鍔北路上的局關祠巷（水風井公車站旁）
就這個營業時間，去早了去晚了都吃不上了
*文丨哨子