香菇有益氣祛濕、養胃潤肺、治風化痰的功效， 對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。
有益氣祛濕、養胃潤肺、治風化痰的功效， 對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。
另外， 香菇的菌氨酸和洋蔥裡的槲皮素， 可以提高機體免疫功能， 有降血壓血脂， 預防動脈硬化的功效。 來一盤洋蔥炒香菇營養全面， 還能祛濕降壓。
材料：
洋蔥1個、香菇適量、豆瓣醬適量
做法：
1. 洋蔥去皮洗淨切絲
2. 香菇洗淨泡發切細條
3. 鍋內加水燒開， 放入香菇焯一下
4. 炒鍋內加少許油， 五六成熱時下入適量豆瓣醬
5. 煸出香味後下入洋蔥翻炒幾下
6. 再下入香菇條一起翻炒至熟
7. 豆瓣醬中所含鹽分較高， 因此不需要再額外放鹽