研究顯示， 每天吃一個柳丁， 可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半；每天吃柑橘類水果， 還可以使中風的發生率降低19%。
柑橘類水果可抗癌
柑橘類水果是水果第一大家族， 包括柳丁、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個品種。 其中柳丁傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源， 也能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。
柑橘類水果能夠抗氧化， 強化免疫系統， 抑制腫瘤細胞生長， 並使腫瘤細胞轉變成正常細胞。 澳大利亞的科學家稱， 在所有的水果當中， 柑橘類中所含的抗氧化物質最高，
柑橘類水果果皮可開胃化痰
柑橘類水果的果皮裡含有大量果膠， 其中的芳香油有開胃效果， 橘瓣皮中含有大量膳食纖維， 橘絡有止咳化痰的效果。 然而， 這並不意味著沒有咳嗽痰多和食欲不振問題的人也非要吃橘皮和橘絡。
常見的柑橘類水果主要有橘子、柳丁、檸檬、金桔和柚子， 這些柑橘水果有著各自不同的功效， 如橘子潤肺化痰、柳丁降血脂抗癌等等。
橘子潤肺化痰
沙糖橘、南豐蜜橘是橘類的著名品種。 值得一提的是， 蘆柑（福建等地如此稱呼， 浙江、廣東等地則稱之為“椪柑”）也屬於橘類， 不屬於柑類。
橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 它具有生津止咳的作用， 用於胃腸燥熱之症；有和胃利尿的功效， 用於腹部不適、小便不利等症；有潤肺化痰的作用， 適於肺熱咳嗽之症。 橘子性平和， 因此， 即使病人也可適當食用。
柳丁降血脂、抗癌
常見品種有普通甜橙、臍橙、血橙等。 柳丁含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C， 營養價值較高。
柳丁具有寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效， 可用於治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血，
柳丁富含多種有機酸、維生素， 可調節人體新陳代謝， 尤其對老年人及心血管病患者十分有益。 研究顯示， 每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。 橙皮中含有果酸， 可促進食欲， 對胃酸不足的人可幫助消化。
柳丁中的纖維素可幫助通便並降低膽固醇。 柳丁中含豐富的維生素C， 有防癌作用。
檸檬抗衰老
檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等， 對人體十分有益。 維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成， 並保持它們正常的生理機能。 人體內的母質、粘合和成膠質等， 都需要維生素C來保護。 當維生素C缺少了，
檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分， 還含有豐富的有機酸、檸檬酸， 檸檬是高度鹼性食品， 具有很強的抗氧化作用， 對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
金橘解毒護眼
個頭最小的金橘是金柑屬的典型代表， 果肉雖少但可帶皮吃。 金橘果皮的營養價值令人吃驚， 80%的維生素C都儲存在果皮中， 不僅對肝臟有解毒功能、還能養護眼睛、保護免疫系統等， 營養價值在柑橘果類中名列前茅。
柚子性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉環柚等比較有名。 柚子清香、酸甜、涼潤， 營養豐富，
柚子性偏寒， 食用柚子有一定的去火功效。