說起棋格餅乾， 其實並不難， 只是需要交錯兩種顏色的麵團。 只不過“分別擀成相同厚度和大小的麵團， 覆蓋.再冷藏.再切條.再對疊.再冷凍.再切片”的步驟聽起來讓人覺得工程浩大。 一種味道的餅乾吃膩了之後， 你一定會想盡辦法讓餅乾口味更豐富起來。 比如原味和可哥味的搭配， 又或者換成抹茶.咖啡.草莓粉之類的味道。 你別說， 顏色漂亮的食物也總是能讓人喜悅， 更能多吃好幾塊呢。
今天帶來的這款棋格餅乾， 好吃又簡單， 馬上分享給各位！
棋格餅乾
材料：低筋麵粉、可哥粉、黃油、糖粉、雞蛋、香草精。
做法：
1.黃油軟化， 加入糖粉。
2.用打蛋器攪勻， 不需要打發。
3.分兩次加入雞蛋， 用打蛋器攪勻。
4.加入香草精攪拌均勻。
5.低筋麵粉270克篩入黃油裡。
6.用手將麵粉和黃油捏成麵團。
7.將麵團分成兩等分， 一份加低筋麵粉15克， 一份加可哥粉15克。
8.揉勻後即為原味麵團和巧克力麵團。
9.將兩種口味的麵團分別在案板上擀成1CM的厚片。
10.在原味麵團表面刷一層全蛋液， 再將巧克力麵團放上， 切去多餘的邊角， 放冰箱冷凍至硬
11.切成1CM左右的長方條。
12.在長方條的一側刷上全蛋液， 取另一長方條， 錯開顏色粘合， 放冰箱冷凍至硬。
13.凍硬的麵團切成厚度為0.5CM的小餅乾。
14.略為整型， 即為4*4的棋格。
15.也可重複步驟12， 製作大棋格。
16.間隔一定距離放入烤盤， 送入預熱190度的烤箱， 烤10分鐘左右， 直到原味麵團變成金黃色即可。