你真的會吃火鍋嗎？最佳用餐時間、火鍋底料選擇、菜品搭配， 你的選擇都科學嗎？好吧， 大隊長主題火鍋領你打開吃火鍋的正確方式！
1、不要從火鍋裡夾起食物就直接入口。
2、肉類食物不要為追求味道鮮美不管生熟。
3、避免食用高膽固醇菜品， 如豬腦、肥腸、魚子等。
4、用餐時間儘量別超一個半小時。
5、忌喝冷飲。 一般來說， 白酒、冰鎮的冷飲對腸胃都會有一定刺激， 若加上滾燙的火鍋， 更會加重對腸胃的刺激。 所以， 在飲料的選擇上， 可以點一些豆漿、優酪乳等以保護腸胃。
涮菜順序
1.各類菜品怎樣搭配？
選擇菜品時， 蔬菜和菌菇類至少要占到總菜量的一半， 剩下的一半可以分給主食、海鮮和肉類。
2.吃菜順序有講究嗎？
吃火鍋的時候先放菌菇類再涮蔬菜，然後放水產品，最後涮食肉類，大家涮菜之前可以先吃一些主食，這樣可以減少對高能量菜品的攝入量，從而減少攝入脂肪。
3.鍋底如何選擇？
易上火者應避免吃滋補火鍋湯底和飄著辣椒油的辣鍋。身體虛寒者可在火鍋湯底裡多放蔥、薑、辣椒。擔心皮膚長痘者要控制辣椒、香菜和蔥花的數量。肥胖者或者控制體重者可選擇番茄或菌菇類鍋底。在外應選擇一次性火鍋。
吃火鍋的時候先放菌菇類再涮蔬菜，然後放水產品，最後涮食肉類，大家涮菜之前可以先吃一些主食，這樣可以減少對高能量菜品的攝入量，從而減少攝入脂肪。
3.鍋底如何選擇？
易上火者應避免吃滋補火鍋湯底和飄著辣椒油的辣鍋。身體虛寒者可在火鍋湯底裡多放蔥、薑、辣椒。擔心皮膚長痘者要控制辣椒、香菜和蔥花的數量。肥胖者或者控制體重者可選擇番茄或菌菇類鍋底。在外應選擇一次性火鍋。