平時我們想吃鹹雞蛋都需要醃制很長時間， 時間太短不容易入味， 蛋黃也不會流油。 大家都吃過流油的蛋黃， 流油的蛋黃才是最好吃的鹹雞蛋， 可一想到要醃制很長時間， 也把握不好， 太長了容易變臭， 太短了又不入味， 真是麻煩。
這裡有一個方法可以很快的醃制出好吃流油的鹹雞蛋， 只需要3天時間。 做法非常簡單， 保證看一遍就會。 而且這種方法醃制出的咸雞蛋還有美容養顏的功效。
懶人版五香鹹雞蛋
原料：雞蛋2個（可以多放幾個）， 9度米醋1瓶， 鹽一小把， 五香粉一小把
步驟：
1、把雞蛋沖洗乾淨， 放入可以密封的罐子裡， 倒入米醋。
2、米醋一定要沒過雞蛋， 蓋上蓋子， 密封好。
3、侵泡24小時後打開蓋子， 雞蛋殼完全泡軟。
4、用清水把泡軟的蛋殼沖掉
5、蛋殼沒有了， 這時雞蛋只剩下一層膜了。
6、鹽和五香粉放一起調好， 把無殼雞蛋放入鹽中翻滾， 讓雞蛋裹上一層鹽。
7、把滾好鹽的雞蛋放入密封罐子裡。
8、用保鮮膜封住罐口， 蓋上蓋子， 密封結實， 放到有陽光的地方。
9、放置3天即可， 放在蒸鍋的蒸熟， 個個流油。