一般說起咱福鼎的餛飩
第一時間想起來的就是黃記餛飩
要說這黃記餛飩
確實是咱福鼎吃貨的心頭好
不過小編致力於發掘出
更多的好吃的以饕廣大吃貨
所以走街串巷的為大夥找來了
並不遜色于黃記的餛飩哦
呐泥， 怎麼還是黃記
嘿嘿， 這你就不懂了吧
據說這家的老闆大毛
原來是黃記老闆的親戚
早些年一直在他家幫忙
後來出來自主創業
開起了這黃記大毛餛飩
大毛前面加上黃記這倆字
也算是大樹底下好乘涼
沾點光的同時也不忘本了
要說起這福鼎餛飩的特別之處
就不能不說這餛飩皮了
好的餛飩皮必須薄
薄到什麼程度呢
薄如蟬翼， 晶瑩剔透乃為上品
老闆說一般餛飩皮只打三遍
但是他家的要打上四遍
而且餛飩皮裡還加了雞蛋
所以吃起來會更香哦
肉餡也是很講究的
用的是精瘦肉、蝦米、干貝等
拌上胡椒粉打成肉餡
純手工細細剁成
要的就是這現代機器
根本絞不出那肉連筋的地道感覺
包餛飩也頗需要點功夫
只見老闆一手執簽
一手攤放餛飩皮
右手籤子輕點盤中的肉餡到皮上
另一手就熟練的將餛飩皮捏好
兩手幾乎同時上下翻飛
瞬間就捏好了一顆餛飩
圖有點糊對不對
那是因為老闆包的太快啦
答應我
不要嫌棄寶寶的渣圖好嗎
包好的餛飩被下到燒開的湯裡
稍微那麼煮了一會就迅速撈出
撈出來的餛飩被裝進
加了豬油紫菜蔥花等配料的碗裡
小編仔細的看了看
餛飩皮確實特別的薄
好像還有點黃黃的
估計是蛋黃起的作用
煮熟後的餛飩
一朵朵的飄浮在碗中
輕薄的餛飩皮像姑娘翩飛的裙角
柔滑的從舌尖上輕撫而過
讓人忍不住要于之一同翩翩輕舞
不是小編我說哈
小編在外地吃過的餛飩
皮做的賊拉厚
你說那叫餛飩嗎
那叫餃子、叫抄手好嗎
要小編我說
所有皮厚的餛飩
都是耍、流、氓
餛飩皮薄肉美， 入口即化
咬一口肉餡， 油而不膩
滿口肉香， 口感極佳
再放點白醋、金椒之類的
吃到頭頂冒汗也不捨得停口
啊~~
如此美味的餛飩
唯一的缺點可能就是量少了吧
不知道是不是因為餛飩
美味皮薄又容易消化
（反正我吃完一會就餓）
（肯定不是因為我饞）
經常能在餛飩店裡看到
大人帶著小朋友們來吃
我問小朋友好吃嗎
她開心的沖我比了個耶~~
也是， 能不開心嗎
小編小時候吃碗餛飩
開心的跟過年一樣樣的
你們現在天天吃， 能不嗨嘛
真羡慕你們這些祖國的花骨朵兒~
其實作為一個吃貨
覺得各家餛飩都有自己的特色
只要用心堅持做好
這樣做出的東西就會很好吃
你家附近肯定也有這樣好吃的小店
來留言告訴小編它的好呀
讓更多的人知道更多深藏在街角的美食
這才是小編的初衷呐~~~
畢竟
作為一個吃貨來說
隨時隨地的為大家發掘更多的好吃的
才是正經事嘛