步入夏天衣服以後很多人都會因為太熱而選擇吃稀飯涼麵涼粉之類的食物， 但我卻從來不吃， 這是為什麼呢？因為我吃不下， 我吃不慣這些地方的涼粉涼麵。 我是四川安嶽縣人， 我的老家挨著周禮鎮， 在周禮鎮有一道小吃——傷心涼粉， 你只要吃過就再也不會覺得其他地方的涼粉之類的食物好吃了。
傷心涼粉
傷心涼粉是周禮鎮的一道風味名小吃。 它起源於清朝， 二十世紀初期由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上， 著重研製出其獨門調料配方， 進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色， 使其更加香辣可口， 從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”。
我在百度上看到“傷心涼粉”一說有二解：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉， 因為思念而傷心， 故得名；二則指該涼粉禿辣， 吃了涼粉的人都會被辣出眼淚， 個個淚汪汪， 別人還以為遇到了什麼傷心事。 不過我一直認為一定是它太辣了！
“傷心涼粉”已經被評為“安嶽縣名菜”、“資陽市名小吃”， 申報了國家專利和註冊了商標， 成為“中華老字型大小”提名品牌。 不過產量小， 如果你看了想嘗嘗除非你去當地， (*^__^*) 嘻嘻……（圖片來源於網路）