所需食材：內餡400克， 普通麵粉500克， 雞蛋1個， 蔥薑蒜適量， 鹽3克， 蠔油2勺， 生抽2勺， 醬油1勺， 香油少許， 食用油適量
做法：麵粉倒入盆中， 先用開水和部分面， 再用涼水把麵粉和成團。 不要太軟。 盆蓋上蓋子， 餳半小時餳面的過程做餡兒！肉餡中打入一個雞蛋， 將肉餡和雞蛋攪勻。 大蔥切碎， 肉餡中放入蔥碎， 薑末， 生抽， 老抽， 蠔油， 鹽， 攪勻
將肉餡裝入裱花袋（沒有用保鮮袋也可）擠到面片大約中間位置。
所需食材：內餡400克， 普通麵粉500克， 雞蛋1個， 蔥薑蒜適量， 鹽3克， 蠔油2勺， 生抽2勺， 醬油1勺， 香油少許， 食用油適量
做法：麵粉倒入盆中， 先用開水和部分面， 再用涼水把麵粉和成團。 不要太軟。 盆蓋上蓋子， 餳半小時餳面的過程做餡兒！肉餡中打入一個雞蛋， 將肉餡和雞蛋攪勻。 大蔥切碎， 肉餡中放入蔥碎， 薑末， 生抽， 老抽， 蠔油， 鹽， 攪勻
將肉餡裝入裱花袋（沒有用保鮮袋也可）擠到面片大約中間位置。