本期的四款小吃來自天津、江蘇和河南三地, 可謂各有特色, 現與大家分享。
NO.1農家素餡餅。 出自善德居山莊(天津薊州區漁陽鎮西井峪村,
這道小吃由農家院女主人製作, 看著不起眼, 但很好吃。 餡調得鮮而不鹹, 有韭菜、雞蛋、木耳等幾樣, 表皮薄薄的, 稍微用油烙到金黃就熟了, 趁熱吃最香。 個頭也不大, 來兩個正好, 想吃得提前說哦。
NO.2 特色蒸餃。 出自三個漁夫蒸汽海鮮水滴店(天津市南開區淩賓路118號,
好友帶我去吃蒸汽海鮮, 特別推薦了這道豆角餡的蒸餃。 幾種蒸海鮮下肚, 來一份蒸餃現蒸上, 幾分鐘後就OK了。 雖然也拌了些肉餡, 但豆角顯然是主角, 面精料足, 鮮香可口, 風格與剛吃過的蒸海鮮形成了鮮明對比, 也是非常好的主食搭配。
NO.3 雜糧煎餅。 出自夏家水果店(江蘇省連雲港市民主中路314號天池牌樓對面, 電話18352138392)。
這家賣水果的小店也賣當地的贛榆煎餅, 我每次回老家, 媽媽都會到這裡買幾斤讓我帶走。 這次和媽媽一起去買, 也認識了賣煎餅的大娘。 她家的煎餅分三種, 有雜糧的、玉米麵的和白麵的。 煎餅保質期長, 放冰箱能保存一個月之久。 每次提前十來分鐘拿出來, 一會就變軟了, 可直接吃, 當然也可以蒸一下趁熱吃。 用煎餅卷些菜, 嚼起來特帶勁, 牙口好會吃得更爽。
NO.4 餄餎面。 出自許記美食店(河南省許昌市魏都區學府街東200號)。
這家店所在的學府街是當地的美食一條街,
餄餎面是該店的特色,
此外還有燴面、泡饃、炒菜等。
一個人來份小碗的餄餎面就行,
粗細適中的筋道麵條,
加上幾片肥瘦相間的羊肉,
再配點蔥花、蒜苗和辣油,
看起來就讓人有食欲,
還有免費的醬豆和豆腐渣可自取。
吃面喝湯,
味道純正,
咸淡適中,
也不油膩,
的確堪稱經典小吃。