人間三月芳菲始
又是一年清明時
草長鶯飛
處處萌動著盎然的生機
一種食物更是牽動著廣大吃貨的心
麥青為汁
一口吃進春天
百年老字型大小喬家柵的“網紅青團”鹹蛋黃肉鬆口味沿襲了以往的經典配方， 口感更純， 內料更足！
擁有完美口感的青團都是有這位“青團西施”做的喲！
▲“青團西施”現身！
沒想到這些“誘人”的青團竟全出自一位美女姐姐之手， 採用100%人工和麵， 反復將麥青汁和糯米粉混合再混合， 直到面皮拉力， 粘性、水面比例完美。
成品的青團面皮， 保水度好， 韌性十足。 接著塞入滿滿的鹹蛋黃肉鬆~
再將包好的青團圓潤直立， 放進蒸籠碼放整齊， 就可以準備開蒸嘍~
大火一刻鐘馬上出爐！看這氤氳的熱氣， 是不是口水都要滴到地上啦~
再刷上一層薄油， 美味的鹹蛋黃肉鬆青團就可以上市開賣了！
好啦， 網紅鹹蛋黃肉鬆青團新鮮出爐啦！帶著爆出來的內餡咬上一口， 糯皮部分緊實軟糯， 鹹中帶甜， 鴨蛋黃和肉鬆用料實在， 艾草味非常濃郁， 簡直讓小編大呼過癮~吃的根本停不下來！
江浙地區將春天裡第一次吃青團叫做“嘗春”。 每到清明時節， 人們總要揪一把麥青， 搗爛壓汁， 製成青團， 既做祭祀之用， 又能一解饞蟲。
百年老店喬家柵此次為大家帶來“純手工麥苗青團”， 以新鮮翠嫰的麥苗榨汁， 引人無限遐想。 快來跟隨我們大快朵頤一番吧！
紅豆細沙
紅豆細沙可謂青團的經典口味， 百吃不厭。 喬家柵採用上好紅豆製成的豆沙餡甘甜細膩， 糯韌綿軟， 配上麥苗清香爽口， 口感層次極佳， 從色彩到味道充盈著春天的氣息。
翠玉薺菜
如果說紅豆細沙是最經典的青團口味， 那麼薺菜肉餡必須是最有“上海老味道”的一款。 咬開軟糯香甜的團子， 滿眼是碧綠的薺菜， 一口咬下去軟糯青翠滿滿向味蕾襲來， 回味十足。
鹹蛋黃肉鬆
提起“鹹蛋黃肉鬆青團”可是魔都最近當之無愧的第一網紅。 喬家柵採用優質豬肉製成的肉鬆滋味鮮美， 配上口感厚實的精選高郵咸鴨蛋黃， 色澤金黃， 層次分明， 與青團皮一起蒸制， 三種食材的混搭組合出了奇妙的好味道。
馬上就到清明節啦
要是錯過了這個時節
想吃青團就得再等一整年咯
網紅青團趕緊get起來吧！
（圖文：豫園商城 編輯：黃騫文）