肝臟是人體重要的排毒器官， 但是目前肝病已經對人類健康造成了了很大的威脅。 而壞的飲食習慣就是造成肝病原因之一。 下面就為大家介紹最傷肝的幾種食物。
1.酗酒
喝酒最傷肝， 尤其是高度酒的酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的， 大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔， 酒的度數越高， 攝入量越大， 對肝的損傷就越嚴重。
2.常吃醃制食品
主要包括鹹菜、酸菜、泡菜、等， 這些食物含有很多的硝酸鹽， 大量食用後， 腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽， 後者可在胃內合成亞硝胺， 這是一種強烈的化學致癌物，
3.常吃高糖食物
顧名思義就是含糖量高的食物， 如各種果脯、蜜餞、糖果， 這些體內多餘的糖會轉化成脂肪， 加重肝臟負擔， 進而造成肝損傷。 除此之外高糖食物還對血脂、血糖有極大的不良影響。
4.吃發黴變質食物
發黴的大米、花生、玉米等， 這些食物發黴後產生的黃麴黴素， 對肝臟有極強的傷害， 毒性為砒霜的68倍， 會導致肝細胞受損， 嚴重的會誘發肝癌。 所以， 一定要注意食物的保存， 發現有黴變現象要趕快扔掉。
5.常吃高脂肪食物
高脂肪食物可以說是肝臟的頭號大敵， 如油炸食品、肥肉、動物內臟(腦、腸等)， 易使人肥胖血脂增高， 這些都脂肪肝發生的重要原因，
6.常吃煙熏燒烤食物
鹹魚、香腸、臘肉等熏臘味食物， 經過煙燻火烤後， 會產生大量的苯芘（致癌物質）， 還有大量色素與亞硝酸鹽， 這些有害物不僅傷肝， 而且會傷害口腔與食道黏膜， 甚至誘發癌症。
若是偶爾為之， 可以配合吃一些新鮮蔬菜和水果， 可以達到一定的防護作用。
養肝護肝這樣做：
平時養成良好的生活習慣， 多吃青色食物、新鮮蔬果， 平時注意多喝水。 少熬夜， 肝臟的排毒時間是23:00到淩晨3點， 儘量在這個點入睡。