回到學校， 終於又吃到了好吃的油潑面。
由於南北差異， 我剛到北方那年雖然被花樣繁多的麵食誘惑， 卻總也想念南方的龍鬚麵。
所以繼昨天的炸醬麵後， 我們今天聊的依然是面， 油潑面我還沒親自做過， 不過做番茄雞蛋拌面我可是一把好手。 在我們國家， 大部分人做這道吃食就和炒個白菜一樣， 依著大體輪廓， 根據自己的口感， 每家都能做出極具個人特色的番茄雞蛋拌面吧。
我的做法帶有自己的性格特徵:特別省事。 把雞蛋攪散煎了， 番茄切片炒了， 再把二者放鹽炒在一起出汁， 放一點生抽或耗油調味出鍋。
手擀麵條煮熟出鍋， 把炒好的番茄雞蛋蓋在面上， 再燙熟幾顆小油菜蓋上。
一碗噴香的番茄雞蛋拌面就好了， 還可以根據自己口味放蒜瓣或蔥段。
今天吃的油潑面， 卻偏偏要寫番茄雞蛋面， 實在是對面的愛， 太多太多， 恨不得再多寫幾道麵食， 恨不得把世界上所有的麵食吃個夠。