西洋情人節、白色情人節、七夕情人節， 一年到頭那麼多個情人節， 分分鐘都讓人猝不及防地被喂狗糧。 單身狗當了這麼久， 總該奮發起來反擊了吧！
攻心先攻胃， 今天就教你一道超簡單， 妹子都愛的甜點提拉米蘇， 親手做最有誠意， 讓你吊打土豪妥妥的。
這次要分享兩種作法， 喜歡口感清淡、柔軟的人可以製作蛋白霜版本， 喜歡溫潤奶香的朋友可以選擇鮮奶油版本。 當然， 最棒的還是兩種口感一次滿足囉！
食材
蛋白霜版本：
蛋黃2個
糖6茶匙
鹽1/8茶匙
馬斯卡彭乾酪（Mascarpone Cheese）125g
蛋白2個
糖4茶匙
手指餅乾10片
即溶咖啡4茶匙
水170ml
朗姆酒20ml
可哥粉1茶匙
鮮奶油版本：
蛋黃2個
糖6茶匙
鹽1/8茶匙
馬斯卡彭乾酪（Mascarpone Cheese）125g
鮮奶油200ml
糖4茶匙
手指餅乾10片
即溶咖啡4茶匙
水170ml
朗姆酒20ml
可哥粉1茶匙
兩種不同分量的糖各有用途喔
作法（兩款版本共用）1. 製作乾酪漿：取出蛋黃， 加入6茶匙糖及鹽混合， 放上一個鍋子上，
2. 將鮮奶油或蛋白加4茶匙糖打發， 再分兩次加入乾酪漿中， 混合後冷藏一小時
3. 將即溶咖啡加50ml熱水混合， 再加120ml冷水， 再加入蘭姆酒（咖啡酒亦可）
4. 蛋白版本在盤中加上一層乾酪漿， 鮮奶油版本在較硬化後可裝碟或盤， 加上一層乾酪漿
5. 手指餅兩面浸入咖啡中馬上取出，不要浸太久，將五條手指餅排入碟中再加上一層乾酪漿，排上另一層手指餅，再加上一層乾酪漿
6. 最後加上剩下的乾酪漿，冷藏四小時或過夜，吃之前撒上一層可哥粉或巧克力碎，完成！
我是美味人妻Katie，讀音只有K跟T，KT。家有兩個女娃，喜歡烹飪下廚，研究如何將美食步驟簡單化，口感卻不打折的食譜。利用家中隨處可得的廚具，快手、零失敗、簡便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃飯，在餐桌共用生活點滴。如果你想“點菜”歡迎留言給我，我會努力為你解答^^
5. 手指餅兩面浸入咖啡中馬上取出，不要浸太久，將五條手指餅排入碟中再加上一層乾酪漿，排上另一層手指餅，再加上一層乾酪漿
6. 最後加上剩下的乾酪漿，冷藏四小時或過夜，吃之前撒上一層可哥粉或巧克力碎，完成！
我是美味人妻Katie，讀音只有K跟T，KT。家有兩個女娃，喜歡烹飪下廚，研究如何將美食步驟簡單化，口感卻不打折的食譜。利用家中隨處可得的廚具，快手、零失敗、簡便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃飯，在餐桌共用生活點滴。如果你想“點菜”歡迎留言給我，我會努力為你解答^^