中國最有名的4種醋，出了山西老陳醋你還認識哪個？

醋在中國調料裡面佔有重要地位， 主要是開胃， 而且是餃子的最佳伴侶， 你最愛哪個地方的醋可以留言推薦給大家哦

山西老陳醋，

老陳醋產于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。 老陳醋色澤為紅棕色， 味道以“綿、酸、甜、香”為主， 為我國四大名醋之首。 色澤棕紅， 醋香濃郁， 酸味柔和適口， 滋味回甜醇厚， 可冷調熟烹。 主要成份是醋酸， 並含多種有機酸、氨基酸等。 具有增加食欲、助長消化、解腥去膩、分解脂肪、防病強身之功效是保健和調味之佳品。 老陳醋， 具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點， 同時， 還具有香、綿、不沉澱的特點。 另外， 老陳酸儲存時間越長越香酸可口， 耐人品味。 而且， 過夏不黴、過冬不凍， 顏色深橙， 為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品

永春老醋， 永春老醋選用優質糯米、紅麴、芝麻、白糖為原料， 按一定配方精心釀制， 其釀造技術獨特。 醋色棕黑， 強酸不澀， 酸而微甘， 醇香爽口， 回味生津， 且久藏不腐。 　此醋舊時是民間富戶秘傳自釀食用， 些許作為珍品饋贈親朋好友。 家中一壇老醋往往經年不斷地添加陳釀， 歷經百年， 為吉祥如意之象徵。 作為商品的不多

鎮江香醋， 江蘇的鎮江香醋在海內外享有盛譽。 具有色、香、酸、醇、濃五大特點。 色濃和味鮮， 香而微甜， 酸而不澀， 存放愈久， 味道愈香。 用它作調料， 可提味增香， 去腥解膩， 並具有開胃口， 助消化的作用。 鎮江香醋以優質糯米及黃酒糟為主要原料， 各項指標都達到或超過部頒標準

保寧醋， 保寧醋廠生產的保寧牌醋是我國傳統佐餐、調味品， 系中國四大名醋之一， 因產地閬中為歷史上保寧府所在地而得名。 1915年保寧醋即獲巴拿馬“太平洋萬國博覽會”金獎。 保寧醋以麩皮、大米、小麥為主要原料， 採用古傳秘方配置60多鐘藥材制曲發酵， 取松華井泉水精釀而成，

酸中有甘， 風味獨特， 開胃健脾， 有益健康。 保寧醋香飄五大洲， 有“離開保寧醋， 川菜無客顧”之說

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