很多上班族，
由於時間和距離的原因，
都有在家帶飯去公司的習慣。
雖然自己在家做的飯，
衛生又實惠，
但畢竟需要先放置一段時間以後才能吃，
而且很多菜式也似乎並不適合帶去公司吃。
那麼，
究竟怎樣帶飯才能既營養又健康呢？
上班族帶什麼樣的飯菜合適
葷素搭配、粗細齊全的飯菜。
帶飯應遵守少油少鹽、種類齊全、葷素搭配的原則。
首先，
要做到菜式的葷素比例以1：2為宜，
且葷菜在烹調時應少油少鹽，
且葷菜中可選擇帶一個煮雞蛋；其次，
蔬菜的數量和種類應儘量多一些，
包括豆類、根莖類、花菜類的蔬菜，
如山藥、豆角、胡蘿蔔、蓮藕、西蘭花等，
此類型的蔬菜在放置過程中產生亞硝酸鹽比葉菜更少，
二次加熱也不容易變色；最後，
在主食上應雜糧以饅頭、米飯為宜，
使午餐儘量做到粗細搭配，
也可遵循“四分細糧，
六分粗糧”的原則。
當然，
別忘了每天帶點水果哦，
最好選擇不易掉皮且富含維生素C的水果，
這些水果不僅可用於飯後幫助消化，
還能促進礦物質的吸收。
上班帶飯擦應如何烹調
上班族所帶飯菜的烹飪方法也是必需要考慮的問題，
一般可以採用水煮、清蒸、紅燒等方式烹飪，
且飯菜在隔天加熱時最好用微波爐，
以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味。
另外，
蔬菜在烹飪時，
做到七八成熟即可，
而肉食一定要全熟，
而能生食的蔬菜則可直接生食。
所帶飯菜應如何儲存
飯菜做好後，
應趁熱將其置於事先用開水燙過的保鮮盒中，
蓋好提前用熱水燙好的蓋子，
在晾到不燙手之後，
便可放進冰箱冷藏。
無論所帶的飯菜是肉類還是炒菜，
在隔天吃之前，
儘量先全部進行再次加熱，
且一定要熱透為宜。
