奶茶火了。
為什麼是它？
無數人問過這個問題。
據資料統計， 奶茶標杆品牌喜茶， 平均出杯量近2000杯/天， 單店單月營業額將近48萬。 上海來福店曾經有過每天賣出近4000杯， 日營業額高達8萬元的驚人業績。 而一點點奶茶則宣稱自己在2016年賣出了5億杯奶茶。
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有人憂慮：
奶茶會不會像之前的潮汕牛肉火鍋、瑞思叔叔那樣， 火一陣子就過去了？
要弄清楚這個問題， 我們先來看看奶茶的火爆和上面兩個有什麼區別？
區別在於：潮汕牛肉火鍋火了， 但是火鍋這個品類沒火；瑞思叔叔火了， 但是蛋糕沒火；而喜茶火了， 整個奶茶都火了。
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奶茶的火爆有其必然性。
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翻譯成人話就是：
大家都比較窮， 吃不起大餐， 可還想裝逼， 就買點看起來很奢侈、其實並不貴的東西。
比如奶茶。
奶茶貴嗎？
一杯奶茶三十塊錢（二三線城市依次是二十、十塊）， 相信很多人都買得起。
可花二三十塊錢只買一杯奶茶， 又讓人覺得有點小奢侈。
更重要的是， 奶茶不僅僅是一杯好喝的飲料， 還有著滿滿的文藝格調， 可以發朋友圈、作為談資、獲取心理慰藉。 如前段時間大火的“喪茶”， 在奶茶包裝上印上一些“負能量雞湯”， 完全貼合了現在85後、90後年輕人的喜歡自嘲、釋放個性的文化觀、消費價值觀。
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所以， 在“口紅效應”的作用下， 現在的消費者會有以下幾個特點。
01 逼格有多高要多高▼
賣奶茶是為了喝奶茶嗎？不， 是用來拍照發朋友圈的。 排隊四小時、一杯三十塊、限量供應、黃牛猖獗， 這一切都讓買奶茶這一行為顯得逼格滿滿， 買到奶茶成了一種“身份”的象徵。
所以， 一杯奶茶二三十塊錢， 賣的不僅僅是味道， 還有逼格滿滿的包裝、優雅的環境、豐富的內涵， 還需要一些讓人驚喜的元素……
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對於奶茶店來說， 這三十塊錢可不是好掙的。
所以我們會看到， 除了大家都在說自己的味道是最好的之外， 奶茶的包裝越來越有創意， 裝修越來越有逼格， 尤其是三板斧“特色文案”、“文藝漫畫”、“簡約配色”， 能將一杯奶茶的檔次瞬間拔高好幾個八度。
02 追求品質、品牌▼
沒有品牌就可以生存的時代已經過去。
各個行業都是這樣：買手機會首先想到蘋果、華為、三星， 定外賣會首先想到餓了麼、美團，吃火鍋會首先想到海底撈、呷哺呷哺……
我們將越來越多的看到這樣的場景：相鄰的兩家餐館，一家排隊排到爆，另一家無人問津。
想到奶茶我們會首先想到哪些品牌？有兩種，一種是聽過的，比如喜茶、一點點，因為它們的分店比較少，但是行銷聲勢浩大，大多數都是聽說過沒見過；一種是見過的，比如昨天提到的淨梵茶，加盟店很多，很可能消費者家的旁邊就有一家。
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那些沒聽過沒見過的，就只能當做這個奶茶時代的背景板了。
03 相對低價▼
我們提到奶茶店爆紅是因為逼格高、有品質，但問題是，逼格高、有品質，就非得是奶茶嗎？以前的高檔餐廳，逼格不高嗎？
這就是“口紅效應”的關鍵：
“看起來很奢侈，其實並不貴。”
當你發了一條“終於喝到他們家的奶茶了”的朋友圈時，有人評論：
“花這麼多錢和時間排隊買一杯奶茶，好奢侈啊。”
相信你的心裡是喜滋滋的，虛榮心瞬間得到滿足。
而事實上，一杯奶茶只有三十塊，比旅一次遊、吃一頓大餐發朋友圈的成本低多了。
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所以如果你要問：奶茶會不會只火一陣子？
能不能抓住機會，在一個產品最火爆的時候加入並賺到錢，是對創業者的終極考驗。
定外賣會首先想到餓了麼、美團，吃火鍋會首先想到海底撈、呷哺呷哺……我們將越來越多的看到這樣的場景：相鄰的兩家餐館，一家排隊排到爆，另一家無人問津。
想到奶茶我們會首先想到哪些品牌？有兩種，一種是聽過的，比如喜茶、一點點，因為它們的分店比較少，但是行銷聲勢浩大，大多數都是聽說過沒見過；一種是見過的，比如昨天提到的淨梵茶，加盟店很多，很可能消費者家的旁邊就有一家。
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那些沒聽過沒見過的，就只能當做這個奶茶時代的背景板了。
03 相對低價▼
我們提到奶茶店爆紅是因為逼格高、有品質，但問題是，逼格高、有品質，就非得是奶茶嗎？以前的高檔餐廳，逼格不高嗎？
這就是“口紅效應”的關鍵：
“看起來很奢侈，其實並不貴。”
當你發了一條“終於喝到他們家的奶茶了”的朋友圈時，有人評論：
“花這麼多錢和時間排隊買一杯奶茶，好奢侈啊。”
相信你的心裡是喜滋滋的，虛榮心瞬間得到滿足。
而事實上，一杯奶茶只有三十塊，比旅一次遊、吃一頓大餐發朋友圈的成本低多了。
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所以如果你要問：奶茶會不會只火一陣子？
能不能抓住機會，在一個產品最火爆的時候加入並賺到錢，是對創業者的終極考驗。