難得週末可以在家陪寶寶， 總想給寶寶些不一樣的。 想著他平常水果只吃蘋果柳丁， 就買了根甘蔗給他來點新鮮的， 小朋友吃的也很開心， 然而今天一大早看到一篇文章說， 春天的甘蔗吃不得， 搞不好可能會中毒， 我的心情簡直天堂直降地獄。
甘蔗屬熱帶水果， 糖分含量高， 不易儲存， 收割以後經過長途運輸， 如果儲存時間過長， 溫度再一高就非常容易黴變， 滋生黴菌。 其中， 節菱孢黴菌會在適宜的條件下生長繁殖產生3-硝基丙酸毒素。 3-硝基丙酸毒素很強， 毒素不到0.5克就可以使人發生中毒跡象。 3-硝基丙酸會對我們的神經系統有一定的損傷，
劃重點就是， 清明過後， 氣溫升高， 甘蔗極易發黴變質， 變質的甘蔗， 會產生劇毒物質， 導致食用者食物中毒， 甚至危及生命。
另外需要注意的是， 有時候買甘蔗的時候老闆可能說把發黴的一段砍掉就沒事了， 其實這也是一個誤區， 病菌的侵入原理是菌絲可以延伸延長， 它已經在裡面發展潛伏， 雖然我們肉眼看不到， 但潛在的危險卻是存在的。
驚的我一身冷汗， 還好我昨天買的甘蔗沒有發黴變質， 不過還是對自己的無知深深擔憂，