主料
普通麵粉
500克
豬肉末
200克
韭菜
350克
輔料
食用油
15克
香油
5克
薑
少許
老抽
5克
醬油
10克
白胡椒麵
少許
鹽
少許
清水
73克
步驟
1.豬前肩肉切成肉丁。
2.將調味料放入攪拌均勻， 注意鹽味要略輕。
3.韭菜洗淨切碎。
4.酵母放水裡化開與麵粉結合頜成光滑的麵團， 室溫發酵至7倍大。
5.發好的面揉勻排出空氣， 搓成長條切成80克左右的劑子。
6.擀成中間厚邊緣薄的皮。
7.包成包子。
8.平底鍋小火加熱將包子均勻的排列。
9.蓋上蓋後開大火。
10.大概18分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時候改小火拼注意觀察鍋內情況。
11.鏟出。
17.直接出來。
9.蓋上蓋後開大火。
10.大概18分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時候改小火拼注意觀察鍋內情況。
11.鏟出。
17.直接出來。