今日分享美食——朝鮮辣白菜，
後期我們還會有美食製作小視頻推出哦!
原料：
大白菜5kg、鹽25g、生薑5g、大蒜100g、白梨50g、辣椒面25g、香菜籽、味精、白糖適量（也可以根據自己的愛好加一些胡蘿蔔我自己是加了的）
製作方法：
1.選棵大芯實的大白菜， 去掉老幫， 去老根， 去掉青葉， 清水洗三遍， 然後整齊地放入壇內。
2.燒鹽開水， 晾涼倒入裝白菜的壇中(把白菜淹沒為止)。 醃3～4天， 將白菜取出， 再用清水洗兩遍， 控幹水。
3.先把生薑、大蒜剁成碎泥， 胡蘿蔔切細條， 然後與辣椒面、香菜籽、鹽均勻拌成泥， 取出， 放少量水和味精一起再攪拌均勻。 梨去皮， 切成大片（可以橫著切）， 備用。
4.每一片白菜葉均勻的塗抹上調料， 碼放整齊放在醃菜壇內， 每放3-5層， 鋪一層白梨片。
5. 將剩餘的調料和適量的水， 放入少許鹽， 味調淡些， 3天之後倒入壇中， 使水的高度為20釐米左右。 放入陰涼處， 20天左右即可食用。
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