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對症下廚 調理風濕病

風濕病是一種慢性疾病, 家人總想做點好吃的讓病人快點好, 但又擔心這不能吃, 那要忌口, 常常無從下手。 現在教您幾個訣竅, 對著患者的症狀下廚, 這樣既可增強病人的體質又可治療疾病, 可謂是一舉兩得。

急性期:清熱利濕吃木瓜

發病急, 關節腫熱的患者。 這類患者體內往往多濕熱邪氣, 食療要針對清熱利濕做文章, 不要認為患者病重, 需要大魚大肉來補養, 往往適得其反。 木瓜、薏苡均有祛風濕、清濕熱、通經絡、舒筋骨, 止痹痛的作用, 同時這些藥物都是屬於食物, 口感很好, 易於消化。

製作方法:木瓜1個,

蒸熟去皮;薏米100克、大米50克在高壓鍋中煮熟, 悶爛成稠粥, 可作為1天的食用量, 根據口味既可當主食, 也可加點糖作為兩餐之間的加餐。

緩解期:祛濕滋補選羊肉

緩解期, 體質差, 關節腫熱不明顯的患者。 很多病人患病時間較久, 體質虛弱, 消瘦明顯, 面色發黃, 精神差, 沒力氣。 這類患者要注意在祛風濕的同時加強補養體質, 選擇一些具有祛風濕和補養的食物來調養, 比如羊肉、蛇這一類食物。

如果關節遊走疼痛, 沒有明顯腫脹, 可用黃芪桂枝蛇肉湯調養, 原料採用烏梢蛇1條, 生黃芪60克, 桂枝9克, 當歸12克。 製作方法:先將蛇去頭、皮及腸雜, 與黃芪、當歸、桂枝一齊放入沙鍋內, 加適量清水, 文火煮2小時, 至蛇肉酥爛為度, 調味即可, 喝湯食肉,

隨量食用。

對於關節怕冷, 手足不溫的患者可以試一試當歸燉羊肉。 當歸20克, 鮮羊腿肉500克, 料酒15克, 蔥段6克, 薑片6克, 胡椒粉、味精、鹽適量, 先將羊肉洗淨, 放入鍋中, 加適量水煮熟, 撈出, 切成2cm×5cm見方的肉塊, 與歸同放入大碗中, 並放料酒、蔥段、姜片、水, 隔水蒸3小時。 食時撒上蔥花、味精、胡椒粉即可。

選用食材應對症

風濕病的食療要對症, 選食要正確。 根據患者的症狀來選擇原料非常重要, 一般而言, 關節遊走疼痛的患者宜用蔥、姜等辛溫發散之品;關節怕冷畏寒的患者, 宜用胡椒、乾薑等溫熱之品而忌生冷飲食;關節腫脹者宜用茯苓、薏苡仁等食品;關節發熱腫脹者一般是濕熱之邪交織在一起, 宜食黃豆芽、冬瓜、絲瓜等食物, 不宜吃羊肉及辛辣之品。

另外, 病程較久, 體質虧虛的患者應選用黑芝麻、當歸、黃芪、羊肉為宜。

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