茶， 無疑是全世界最偉大的一種飲料。 如今， 全世界一年喝掉的茶有9000億杯， 咖啡6000億杯， 可樂1000億杯。
茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一種飲料。
茶多酚：人體保鮮劑
茶中的茶多酚含量高達18%-36%， 是茶中最重要的成分。 眾所周知， 關於茶葉抗氧化功能的研究， 都是關乎茶多酚的。
簡而言之， 自由基會攻擊和破壞人體的組織和細胞， 從而導致種種後果， 諸如衰老、器官病變、皮膚變壞、癌變等等。 茶多酚清除自由基， 可以說是人體的保鮮劑。 有一個著名的抗氧化能力比較實驗：2杯綠茶=4個蘋果=5個洋蔥=7杯橙汁。
咖啡鹼：提神抗疲勞
前文提到， 茶中的咖啡鹼比咖啡中含量高， 但是由於最早是在咖啡中發現的咖啡鹼， 所以也只好以此命名， 真是委屈茶了。
咖啡鹼具有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能。 喝了茶感覺精神很好，
茶氨酸：天然的鎮靜劑
茶中的氨基酸， 共有26種， 而茶氨酸是其中含量最高、最特別的氨基酸， 因為茶氨酸幾乎在其他植物裡找不到，
如果說咖啡鹼提神， 則茶氨酸是安神的。 這兩者相輔相成， 讓茶葉有提神的作用， 但又不會過度興奮。 茶氨酸被稱為“天然的鎮靜劑”， 能夠使人注意力集中。 浙江大學的王岳飛教授提到， 咖啡鹼的作用是短期產生的， 而茶氨酸的安神、增強記憶則是長時間的積累才會顯現的。
單獨看這些成分， 各有各的好， 它們全部都集中到了一杯茶中通過互相作用， 便產生了更大的能量， 從國際平衡營養學角度來看， 茶的組成成分最合理， 在人體的營養和代謝協調起到了一個很好的平衡作用。
正是因為這樣， 茶才這麼好， 是我們的心頭寶， 其它任何東西都替代不了。