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當一成不變的饅頭呈現在我們面前， 我們可能也會覺得很乏味， 更別說孩子們了。 今天教你一招， 如果將饅頭的外形稍微改變一下， 是不是會有神奇的效果呢？
來吧， 一起動手， 給孩子們做一些花樣饅頭吧， 既營養又可愛哦， 保證孩子愛吃！
Part
1
可愛小草帽——南瓜饅頭
饅頭也能這麼可愛， 漂亮。 看到第一眼， 就已經被它俘獲了。
食材明細：南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
製作方法：
1.南瓜去掉外皮， 切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2.麵粉倒入盆中， 加入溫熱的南瓜泥， 酵母和成麵團，
3.和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4.發好的麵團， 加少許的小蘇打在案板上揉均勻， 取一份小麵團揉圓稍微壓扁， 另一份小麵團擀成面片不要太薄， 再取一小塊面搓成長條。
5.把揉圓的麵團放在面片上， 連接處圍上一圈麵條。
6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀， 壓在麵條的連接處。
7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
Part
2
菊花小饅頭
食材明細：發好的麵團
製作方法：
1.將發好的麵團搓成長條。
2.S形對著卷起來。
3.卷在一起。
4.用筷子一擠。
5.用刀把四個角切開， 稍加整理， 和饅頭一起上鍋就好了。
Part
3
棒棒糖花卷
食材明細：麵粉800克， 胡蘿蔔泥150克， 豆沙100克， 糖50克， 酵母10克， 發酵粉10克。
製作方法：
1.麵粉分三份和胡蘿蔔泥、豆沙、水和成三色麵團，
2.切開插入竹棒， 醒發一會， 入蒸籠蒸熟， 就成了棒棒糖狀的花卷了。
3.另外把面餅按扁， 包入餡心， 又變成了另外的一種花色麵點。
Part
4
玉兔饅頭
食材明細：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
製作方法：
1.麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵團， 餳15分鐘。 分割成每個50克的劑子。
2.搓成50公分的長條， 對折起來。
3.從右邊卷起， 左邊向上彎曲。
4.用兩個牙籤捏一下， 把頭和耳朵整出來， 用小豆點上眼睛， 剪出嘴和腳來。
5.放入蒸籠， 大火燒開後20分鐘即熟。 燜3分鐘出鍋。
Part
5
刺蝟包
食材明細：麵粉500克， 花生餡60克， 糖50克， 酵母5克， 泡打粉6克。
製作方法：
1.所有原料放在一起揉成麵團。 醒發半小時，
2.用小剪刀剪出一根根的小刺， 用黑芝麻做眼睛。 醒發一會， 放入蒸箱蒸熟。
Part
6
紫薯開花饅頭
食材明細：麵粉300g， 紫薯2個， 白糖70g， 酵母4g
製作方法：
1.紫薯去皮洗淨。
2.切塊上鍋蒸熟。
3.蒸好的紫薯用勺子壓成泥。
4.將麵粉， 白糖和酵母混合均勻。
5.揉成光滑的麵團， 在溫暖處發酵至2倍大。
6.取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵團。
7.將剩下的白麵團分成小劑子。
8.紫薯麵團也分成小劑子。
9.取一白麵團擀成圓形， 放入揉圓的紫薯麵團。
10.包好收口。
11.用刀子在其表面劃十字。
12.做好的紫薯開花饅頭。
13.將做好的饅頭放入蒸鍋， 醒20分鐘。 大火蒸15分鐘， 關火後燜3分鐘即可。
Part
7
紫米玫瑰饅頭
食材明細：麵粉500g， 酵母粉5g，
製作方法：
1.紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2.將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵團。
3.蓋上濕龍布蓋， 放在溫暖處自然醒發。
4.將發好的麵團揉勻， 排氣。
5.揉好的麵團下劑子擀成圓形的面皮， 把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
6.將疊好的面片卷起來。
7.再從中間切開。
8.斷面朝下， 即成兩個花坯， 再整理成型。
9.將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
10.將醒好的麵團放入蒸鍋中。
11.旺火上汽蒸15分鐘， 再關火虛蒸5分鐘即可。
Part
8
超萌小豬豆沙包
食材明細：麵粉適量、紅麴粉適量、酵母適量、豆沙餡適量、黑芝麻適量
製作方法：
1.酵母溶於溫水靜置5分鐘， 紅麴粉加適量熱水衝開。
2.麵粉倒入麵包機， 加入酵母水， 揉成表面光滑的麵團， 發酵到原來的2倍大。
3.發酵好的麵團加入紅麴揉勻， 滾圓再進行15分鐘中間發酵。
4.分成所需的小份， 包入豆沙餡料， 收口朝下捏緊， 作小豬身體。
5.鼻子用圓形面片擀成橢圓， 用筷子在上面紮兩個眼當鼻孔， 紅色麵團擀薄片利用模具壓成片， 當作豬耳朵， 搓一小根麵條繞個半八字按在後面作豬尾巴， 點綴黑芝麻做眼睛。
6.做好的小豬放入蒸鍋中， 再發酵約20－30分鐘， 開火蒸， 大火蒸開後轉小火15分鐘。 關火後燜3分鐘再打開鍋蓋。
小經驗：蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋， 先虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
看到這些是不是再也不擔心孩子不吃饅頭了？比起那些還有添加劑的零食， 還是自己做的最安全， 最有營養。
週末在家， 趕緊動手嘗試一下吧！其實饅頭就是這樣， 稍微動一點心思，就能變得靈動而有趣！這個基本套路學會了，以後就能做出很多花樣了。
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