你花2小時排隊買它，我在家花一首歌的時間搞定

為什麼 Ice-cream 的中文會有不同的叫法？廣東人稱“雪糕”， 從字面來看， “雪”應該是指Ice吧， 也是， 廣東人不會叫冰箱， 而是雪櫃。 會結霜的冰屑叫雪，

冷凍成塊的叫冰塊。 Ice-cream吃來的口感細密， 用“雪”這個字， 倒合乎其常態。 但“糕”呢？明明Cream就是忌廉， 為什麼不是雪忌廉？是叫來古怪？還是廣東話的世界裡， 名字多愛取其形呢？一個個的Ice-cream球， 看來就如焗好的蛋糕， 只是冷藏了， 而吃來， 亦滑如糕狀才有這個叫法？臺灣人就叫“霜淇淋”， 這個比較容易掌握， Ice就是“冰”， 簡單直接， “雪”反而會指到Snow那裡去， 至於“淇淋”大抵是Cream的直譯， 只快速用國語朗讀一下， 就會明白過來。

知道霜淇淋有多少種的不同口味和叫法嗎？新地(Sundae)， 連鎖速食店中就經常會吃到， 在美國也是加油站餐廳必要吃的一款。 咖啡漂浮 (Coffee Float), 滿載有童心的朋友最喜愛的， 在黑巴巴的冰咖啡中， 放置一個香草口味的雪糕球。 三文治雪糕 (Ice-cream Sandwich)， 每次澳門一天遊， 都走到那家售賣土炮的手造雪糕三文治的店鋪去， 雙層鬆脆的威化夾著三色蛋糕， 朴而不華， 包裝和外觀中滲出濃濃的古早風。 還有雪葩(Sorbet, Sherbet) , 乳酪蛋糕（Frozen Yogurt), 和義大利蛋糕(Gelato) …… 一個個同樣地為炎熱盛夏帶來涼快感的冰涼食品。

這個時分的子薑很美味， 吃過的朋友應該有所同感， 今年似乎亦比去年的盛產和清甜。 可能本身嗜薑， 很想把香甜爽脆的子薑放進不同的食譜之中， 今次的雪葩可以說是個嘗試。 7月初旬， 溫度久久徘徊在30至33度之間， 習慣少用冷氣的我， 躲在風扇送風的斗室中， 汗流夾背，

悶熱得發麻， 心理上口感上， 都希望加點清涼。 何況盛夏間走進廚房， 勞師動眾的煮個熱食， 辛苦非常， 最好還是吃些冰涼又簡單易做的菜式啊。

“姜香火龍果雪葩”對很多朋友來說， 是甜品；但於我， 是午飯果腹的好東西， 裡頭有香蕉， 吃來扎實飽肚；冰凍後配以不同的蔬果，

亦不失涼快， 是夏天一道不可或缺的走肉菜式， 大家不妨試試啊（好， 午飯時間到了， 我現在就去弄個來吃啊， 哈哈）。

姜香火龍果雪葩

（2人份煮食時間：15分鐘 冷藏時間：1小時30分鐘）

材料：

子薑 1塊/ 紅肉火龍果 1個/ 粟米粒 1/2罐/ 原味豆奶 1/2杯/ 香蕉 3條/ 椰子脆片 適量

調味：

糖 少許

做法：

預先要把香蕉剝皮，切為小段，放入保鮮盒中，放進冰箱（放冰的地方）冷藏至少1小時。

2. 子姜連皮清洗後，不用去皮，切成小塊；同時，手撕去紅肉火龍果的外皮，取出果肉，也切成小塊；把粟米罐頭的水倒去，瀝幹水後，跟切好的火龍果塊、子姜塊、原味豆奶，和冷藏成冰塊的香蕉小段，以及糖，一併放進電動攪伴器中，攪勻至成忌廉狀態。

3. 倒進保鮮盒中，並放進冰箱中，多雪藏30分鐘。吃時，在雪葩上隨意灑上椰子脆片，便成。

注意：

1. 香蕉可預先在前一晚冷藏，製作時會更見方便。而且，香蕉在夏天很易變黑變壞，預先剝去皮，切成段放入冰箱中，就可以隨時做出美味的雪葩了。

2. 雪葩最好是吃前才做。做好了後，即使冷藏，也不要存放太久，最佳品味時間為當刻、當天和一兩天內啊。

調味：

糖 少許

做法：

預先要把香蕉剝皮，切為小段，放入保鮮盒中，放進冰箱（放冰的地方）冷藏至少1小時。

2. 子姜連皮清洗後，不用去皮，切成小塊；同時，手撕去紅肉火龍果的外皮，取出果肉，也切成小塊；把粟米罐頭的水倒去，瀝幹水後，跟切好的火龍果塊、子姜塊、原味豆奶，和冷藏成冰塊的香蕉小段，以及糖，一併放進電動攪伴器中，攪勻至成忌廉狀態。

3. 倒進保鮮盒中，並放進冰箱中，多雪藏30分鐘。吃時，在雪葩上隨意灑上椰子脆片，便成。

注意：

1. 香蕉可預先在前一晚冷藏，製作時會更見方便。而且，香蕉在夏天很易變黑變壞，預先剝去皮，切成段放入冰箱中，就可以隨時做出美味的雪葩了。

2. 雪葩最好是吃前才做。做好了後，即使冷藏，也不要存放太久，最佳品味時間為當刻、當天和一兩天內啊。