春已過半
植物開始發出嫩芽
這也意味著又到了吃野菜的時候了
這幾天市場上就已經
陸陸續續出現了苜蓿、香椿
春日裡吃的就是這一口鮮嫩
除了去市場上買
不少人也會選擇親手去挖野菜
吃到美味的同時還能親近自然
感受濃濃的春意
而對於在平涼農村長大的孩子
苜蓿卻是童年的回憶
蹲在地上掐苜蓿
是春天裡鄉村一道美麗的風景
▶苜蓿是一種多年生的草本植物， 俗稱“牧草之王”， 耐旱耐冷耐熱， 一年可以割三茬。
▶春首上， 正當人們忙著散糞種地的時候， 頭刀苜蓿的嫩芽已經悄悄鑽出來了。
▶那時候， 放學都比較早， 作業也少， 放學回家後， 書包一放， 孩子們都會撲向周邊的一塊塊苜蓿地。
▶這時候， 孩子們三五成群相約著去掐苜蓿， 就是把那剛鑽出來的苜蓿苗兒掐回來。
▶當然， 名義上是掐苜蓿， 其實孩子們更多的是玩耍， 真正掐苜蓿的是長輩們。
▶孩子們用胳膊挽著榆樹枝兒或者柳條編成的提筐， 裡面放上一塊黃面發糕或者蒸饃， 用頭巾裹住， 就出發了。
▶等回來的時候， 那頭巾下裹著的黃面發糕或者蒸饃就變成了滿滿一提筐苜蓿菜。
▶回來後， 把苜蓿菜倒到簸箕裡， 坐在灶台下的木凳上邊燒水邊揀裡面的野草， 等水燒開了就把揀乾淨的苜蓿倒進鍋裡， 剛剛一燙就用笊籬撈出來， 搭在鍋邊上空幹裡面的水分再反過來倒到碟子裡。
▶把水攥掉後， 滴兩滴清油撒上鹽， 用筷子拌兩下， 有辣面子撒上些更香， 這樣一碟苜蓿菜算是做好了！
▶農村孩子這種和大自然親密無間的童年時光漸漸遠去， 而在他們每個人心中， 卻永遠保留著那份青澀的回憶， 在每個春天到來時， 提起籃子， 再去看看那些翠色的苜蓿， 好似又到童年走了一遭。