午後的陽光下， 在浙江省浦江縣檀溪鎮潘周家村的曬場上， 密密麻麻地擺列著數十個面架。 面架長兩米許， 高一米七八， 一道道潔白的麵條在面架上如瀑布般斜掛， 這就是聞名遠揚的潘周家村“一根面”， 又稱長壽麵。
這個原本默默無聞的偏遠山村， 自打十多年前念起“一根面”的特色旅遊經， 如今已成為小有名氣的“麵條村”。 全村共五百戶人， 有四百餘戶人家從事手工面加工。 只要天氣允許， 場院裡、道路旁隨處可見曬面的木架， 一排排細面如瀑布般垂下隨風輕擺， 成為村裡一道別有特色的風景線。
潘周家村手工面， 又稱長壽麵， 制面歷史可上溯600年。 作為金華市非物質文化遺產， “一根面”製作的最高境界， 就是“鍋有多大， 面有多長”， 可以拉上好幾公里， 夠一兩百號人同吃， 而且韌性十足。
值得一提的是， “一根面”的製作工藝很是特別。 10公斤麵粉可以拉成一根面， 50公斤麵粉也能拉成一根面， 只是過程複雜， 要經過十幾道工序。 面發好後先是一圈圈盤在鐵盆裡， 寓意團團圓圓。 準備煮時， 拉麵師傅便抓起面的一頭， 迅速“甩”出一道道連續的弧線飛入鍋中， 這個過程象徵著長長久久。 依靠祖傳技藝加上多次改良， 潘周家村的特色手工面迅速打開市場， 每年旺季甚至要賣到脫銷。
“我們的夢想是， 希望‘一根面’走出浦江， 吸引更多外面的遊客到潘周家來，
在《中國夢想秀》的舞臺上， 240多米長的“一根面”將整個演播廳圍了一圈， 就連夢想導師周立波， 也成了其中一個捧面人。 他驚奇地說道：“你們這一根面包圍了整個演播大廳和300個夢想觀察團！”後來， 他還興致勃勃地用拉出的麵條跳起了麥繩， 引得現場一陣驚呼。 最終， 他們以257票圓夢成功。
在串起一個好產業的同時， “一根面”也串來了一群群遊客， 千絲萬縷的麵條正凝結成全村人對紅火日子的嚮往。 因而有遊客笑言：來到潘周家村， 與“一根面”擦肩而過是不可原諒的失誤。
文字黃大記 圖片來自網路