高血壓患者由於動脈壓持續性升高， 引發全身小動脈硬化， 從而會影響組織器官的血液供應， 造成各種嚴重的後果。 在高血壓的各種併發症中，
1、大心：心肌梗死
長期高血壓會導致患者心肌肥厚， 繼而發展為心腔擴大和心力衰竭， 高血壓患者還易患冠心病（心肌梗死、心絞痛）。
2、小腎：腎小動脈硬化， 可致腎衰竭和尿毒癥。
3、卒中：包括腦出血與腦血栓。
心肌梗死、卒中、尿毒癥就是高血壓攜帶的三顆“炸彈”， 一旦被這三顆“炸彈”擊中， 那就是嚴重的甚至是致命的損害。 這篇文章將介紹3種食物給您， 告訴您如何通過輔助的食療， 有效對抗這三顆“炸彈”。
1、降壓原理：
玉米中所含的亞油酸和玉米胚芽中的維生素E 協同作用， 可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁， 保持血管彈性， 從而降低血壓。 玉米中的油酸、亞油酸可降低高血壓患者發生心肌梗死、腦卒中等疾病的風險。
2、高血壓患者怎麼吃：
在用玉米煮粥時， 可以加一點食用堿。 食用堿會使玉米中的不易被人體吸收的結合型煙酸發生化學反應，
1、降壓原理：
西瓜能利尿， 具有輔助降壓的作用。 常吃西瓜可降低血壓和預防前期高血壓。 西瓜具有利尿作用， 有助於消除腎臟炎症，
2、高血壓患者怎麼吃：
西瓜皮， 也叫西瓜翠衣， 中醫認為用來涼拌或者煎湯喝都可以起到很好的降壓作用。
西瓜宜與綠豆搭配食用， 因為西瓜和綠豆均具有清熱解暑、生津止渴的作用， 夏季食用解暑的效果更好。
1、降壓原理：
油菜中含有鈣， 我國流行病學證實， 人體缺鈣會引起血壓升高， 鈣攝入量低者血壓高， 反之則血壓低。 油菜所含的鉀還能避免高血壓對動脈壁造成的損傷。
油菜中的鉀和膳食纖維都是有益於心腦血管健康的物質， 有助於減少心腦血管疾病的發生。
2、高血壓患者怎麼吃：
水開了後放洗好的油菜入鍋， 滴幾滴香油， 蓋上蓋煮1~2 分鐘， 出鍋淋上點生抽即可。 這樣烹飪不用過多的油， 可減少脂肪的攝取。
油菜和香菇中都富含膳食纖維， 搭配食用能縮短食物在胃腸中停留的時間， 促進腸道代謝， 減少脂肪在體內的堆積， 防治便秘。
胡大一：北京大學人民醫院心血管研究所所長、主任醫師、心臟中心主任